1、坚持标准化运作确保质量统一

绝 对牛火锅将连锁经营作为企业运营模式。从食材到用具，甚至一根牙签都由总部厨房统一采购配送，确保所有分店各个环节均达到统一的高标准、高质量，提高/增加顾客利益。

2、坚持产地直购严把质量关

绝 对牛火锅根据食材特点，一年中分不同季节安排食品导师到各省市各地进行实地勘察采购，坚决减少假劣材料。确保顾客食用、新鲜和健康。

3、坚持对口味的追求成就核心竞争力

牛火锅的麻酱香油等关键调味料均出自自建加工厂，所有原材料均采购一级或产品。加之传统与现代工艺相结合，即成就了经典口味又提高/增加了健康新鲜。

4、坚持出品的标准化提高/增加顾客利益

传统意义上的中餐没有统一的配置标准，所以会有一个厨师一个口味的说法。而牛火锅实行了产品出品的量化管理，从每份出品的重量到规格，具体到每盘几片肉、几片菜如何摆放，全部有明确规定。

5、坚持服务的人性化给顾客家的感觉

绝 对牛火锅在服务中始终强调“亲切、真心”，使顾客享受到像家一样温馨和充满人性化的周到细致的就餐服务。

6、坚持自主研发不断推陈出新

牛火锅高薪聘请台湾营养美食导师担当顾问，并进行专职的指导，其精心配制的锅底调料深受广大消费者推崇，已成为牛火锅的招牌产品。推出的酸辣锅底、咖喱锅底充满了异域风情，而其它更值得期待的产品也正在研发中。

7、坚持不断完善使企业迈向新台阶

绝 对牛火锅在未来的三、五年内火锅加盟绝对牛，要确定和巩固其在中式快餐的领头羊位置，使企业快速融入国际化;要继续加强本土干部的专职化国际化培训火锅加盟绝对牛，同时招募有识之士和专职人才加入团队;要继续多方面地打造树立牛火锅品牌形象;要继续健全各项规章制度完善企业管理手段;要继续加强分店经营管理，强化服务意识，扶持食品措施的落实;要继续宣传营养饮食的概念，引导消费者科学健康的饮食习惯。