创业是很多人的梦想，拥有一个属于自己的店铺是许多人梦寐以求的一件事。甜品因为轻小可口，受到了很多人的喜爱。因此很多人选择甜品作为创业项目。那么该怎么开一家甜品店呢？

在选择开甜品店的时候，应该对甜品店和相关事项要有所了解，要有充分的准备，最好对市场进行一番考察，不可盲目经营。

定位

甜品店的顾客群一般是年轻女性，大学生，中学生，情侣等。不同的人群口味不同，偏好不同。在定位的时候，最好做一些问卷调查，调查你想要面向的群体喜欢什么样的甜品，能够接受什么价位等问题，为自己开店做准备。

产品选择

与定位相对应的就是产品的选择。中高档的甜品店最好选择港式甜品、水果捞或者西式甜品；中低档的最好选择广式甜品、台式奶茶和雪糕；外卖式的则考虑以奶茶、冻茶、水果爽为主。

选址

针对年轻女性，商业区开的中高档甜品店就最好了；针对中学生，则在街区靠近学校的地方开中低档的甜品店。在商业区、办公区，中高档，品质好的甜品店会更受欢迎，当然人流量大的地方，外卖形式的甜品店也很好做。一般来说，甜品店最好选择步行街、商业区、办公区、学校区开店，其他如车站、工业区、大超市旁也可以选址，记得人流越大越好。

店铺面积

这个取决于你的资金实力和产品种类。产品种类较单一的，资金投入较少的，店面小一点（也省钱）；资金较多，产品种类丰富，店面可以大一些，看起来也能高大上一些。

店铺装修

确定自己的装修风格。如果针对情侣开店，当然要把店面布置得温馨有爱意。消费群体年龄较小，可以布置装修偏卡通、可爱；而面对小资人群，可以布置的商业或文艺范或者简单大气或者欧式的装修，让店铺看起来上档次、有格调。

采购设备和材料

采购设备和原材料其实是与装修同时进行的，一般来说，如果资金不多，像冰箱、冰柜、消毒碗柜等最好买二手的，毕竟这些东西不容易坏，还节省成本。其他最好买一手的。如果是开放式厨房，或者资金充足，则最好买口碑好的一手货，毕竟顾客有时候很好奇，如果你有设备号，他会对你的店更加有信心。

招聘人手

这最好与上两步同时进行，可以节省时间。如果店铺较大，需要招聘服务员、收银员还有甜点师；如果你自己做甜点卖，甜点师就不需要招聘了；店面小，可以将服务员与收银员合一。现在大部分甜品店顾客可以自取，就不需要服务员了。招聘好人手，投入精力试用设备、培训员工。毕竟工作期间使用设备是否熟练会影响效率的，另外，培训员工熟悉各种甜品，能清楚地向顾客推荐，也是很重要的

试营业

首先请你的亲朋好友试吃你的产品，让他们提出改进的意见，当他们认为产品已经很完美了，这个时候再以免费或者超低价的形式邀请附近的居民来试吃。如果你的手艺好，请放心好了，很快就有很多回头客来帮衬了。

当然别忘了“酒香也怕巷子深”加盟甜品加盟店，所以一定要做好营销工作加盟甜品加盟店，将自己的店铺宣传出去。

1.优惠、套餐活动。可以针对不同节日和时间，推出一些优惠活动和套餐组合，吸引更多顾客注意，让更多的顾客消费。

2.会员制度。还可以建立一些VIP顾客，在价格和服务上，受到特别的优惠。让更多消费者经常和更长久来店里消费。针对会员推出特定的活动，建立会员日等等。

3.软文推广。可以与微信、微博大号合作，写软文推广你的店铺。也可以与美食频道合作，宣传你的店铺

3.参与团购、霸王餐等活动。吸引顾客前来体验

当然还有其他各种各样的营销活动，需要你动脑筋好好思考。除此之外，账目管理要清晰，员工激励手段要有效，新产品要随着季节变化推陈出新，原材料采购要确保品质等等这些都是你要考虑到的事情。

不论店铺大与小，重要的是我们要用心经营。紧跟时代潮流，迎合大众口味。

加盟要注意的事项：

品牌选择 对加盟店加入的行业有了一个选择，在同一行业中的品牌也是多样的，他们之间存在着激烈的竞争。那么，在加盟店品牌的选择也就成为了重要的加盟店注意事项。在加盟商发布消息之后，您可以根据他发布的消息搜集相关资料，来了解这品牌的发展，对它有个认知，也让您以后做这个品牌代理加盟的时候会更加的熟悉。对于品牌上的了解也会让您对这个品牌加盟商更加的信赖，代理加盟也会更加有信心。

市场调查一 市场调查在加盟店注意事项中也是比较重要的，这个关系到您做的代理加盟品牌的市场。做市场调查，首先要做到的就是人们的需求，挖掘拥有潜力的市场。不管人家将加盟店招商中的内说得多么好，条件也是十分的诱人，请您保持一颗清醒的头脑，将市场调查做好了再说其他。市场调查这个加盟店注意事项中真占据着不可撼动的位置，咱不能凭头脑一时发热就草率做出决定，这是对加盟店招商，对自己都是不负责任的表现。

市场调查二 小编接着上面没讲完的加盟店注意事项——市场调查。我们在做市场调查的时候，应该到加盟连锁总部去看看，不能光凭借一宣传些资料就相信了。若是，以后出现什么之后，去找加盟店招商总部发现它的规模没有宣传的那么好，并且还可能不能够快速地甚至没有能力为您解决您所遇到的麻烦，所以这个是非常重要的。加盟店注意事项中，还应该注意选址，根据自己代理加盟产品的特性，找一个能够为您带来许多客流量的地方。

加盟要求 小编最后为大家介绍的加盟注意事项就是加盟要求。大家在浏览加盟店招商消息的时候要注意上面描写的加盟要求，一般来说，加盟店招商要求越高他成功的几率也就越大。加盟店招商条件比较苛刻的，一般都是有着比较好的品牌，这样的品牌由市场竞争里，并且发展前景也是非常的好。不过好品牌的选择还是得看自己具体的经济实力，运用自己最少的钱，去赚取最大的利润。

加盟之前十大注意事项

第一、应要求加盟总部出示服务标章注册证。

因为所谓加盟，就是总部将品牌授权给加盟店使用，换句话说，总部必须要先拥有这个品牌，才能授权给加盟店。也就是说，总部必须先取得中央标准局，所颁发的服务标章注册证才行。

第二、权利金的支付方式。

一般而言，总部会向加盟者收取三种费用，分别是加盟金、权利金及保证金。所谓的加盟金，指的是总部在开店前帮加盟者做整体的开店规划，及教育训练所收取的费用。而权利金指的是加盟店使用总部的商标，以及享用商誉所需支付的费用，这是一种持续性的收费，只要加盟店持续使用总部的商标，就必须定期付费。支付期限可能是一年一次、按季或是按月支付。至于保证金，则是总部为确保加盟者会确实履行合约，并准时支付货款等所收取的费用。其中，由于权利金是持续性的收费，某些加盟总部会在签约时，要求加盟者一次开出合约期限内全额权利金的支票，例如合约期限为五年，权利金采取年缴方式，某些总部便要求加盟者将五年的权利金，一次开齐五张支票缴交总部。加盟者若遇总部要求一次开齐合约期限内，全部权利金的支票面额时，务必记得在合约上加注一点，当加盟店收店不再开店时，总部必须退回未到期的权利金，以保障自身的权益。

第三、总部供货的价格问题。

一般的加盟合约中，总部都会要求加盟者一定要向总部进货，不得私下进货。这点往往是总部与加盟店纷争最多的一环。因为加盟店经常认为总部的供货价格偏高，于是纷纷自行向外采购。但是总部基于连锁体系品质的一致性，不得不要求加盟店必须统一向总部采购，于是争端便产生了。较为合理的方式是加盟者在签立合约时，即应事先要求总部供货的价格不得高于市场行情，或是高出市场行情百分之多少是可以接受的，以免事后双方为了价格问题争执不休。

第四、商圈保障问题。

通常加盟总部为确保加盟店的营运利益，都会设有商圈保障，也就是在某个商圈之内不再开设第二家分店。因此，加盟者对保障商圈的范围有多大，必须十分清楚。不过常见的情形，是总部在保障商圈以外不远处的距离，再开设第二家店时，影响到原有加盟店的生意而引发抗议。其实，总部若是开在保障商圈以外的地方，加盟店并没有抗议的权利。但值得一提的是，某些连锁体系因为加盟店增多或已达饱和状态时，在商圈的保障下，已很难再开新的加盟店，于是便取巧发展第二品牌。意即使用另一个新的品牌名称，而营业内容与原来的品牌完全相同，这样就可以不用受限于原有品牌的商圈保障限制了加盟者为保障自身权益，在签约时，最好载明总部不得再发展营业内容完全相同的第二品牌。

第五、竞业禁止的条款。

所谓竞业禁止，就是总部为保护经营技术及智慧财产，不因开放加盟而外流，要求加盟者在合约存续期间，或结束后一定时间内，不得从事与原加盟店相同行业的规定。此一规范旨在保护总部的智慧财产权，并无可厚非，公平交易委员会亦认为此举不致违法。但是竞业禁止的年限究竟应该多久才合理？如果太长，恐会影响加盟者往后的工作权益。第六、管理规章的问题。

一般的加盟合约内容少则十几二十条，多则七、八十条上百条，不过通常都会有这样一条规定，「本合约未尽事宜，悉依总部管理规章办理。」如果加盟者遇到这样的情形，最好要求总部将管理规章附在合约后面，成为合约的附件。因为管理规章是由总部制定的，总部可以将合约中未载明事项，全纳入其管理规章之中，随时修改、为所欲为，届时加盟者就只好任由总部摆布了。

第七、关于违约罚则。

由于加盟合约是由总部所拟定，所以会对总部较为有利，在违反合约的罚则上，通常只会列出针对加盟者的部份，而对总部违反合约部份则只字未提。加盟者对此应可提出相对要求，明定总部违约时的罚则条文，尤其是规定总部应提供的服务项目及后勤支援方面，应要求总部确实达成。

第八、关于纠纷之处理。

一般的加盟合约上都会明列管辖之法院，而且通常是以总部所在地之地方法院为管辖法院。为的是万一将来有需要时，总部人员来往附近法院比较方便。值得一提的是，曾有某加盟总部在合约中规定，加盟者欲向法院提出诉讼前，需先经过总部的调解委员会调解。遇此状况时，应先了解调解委员会的组成成员为那些人？如果全是总部的人员，那么调解的结果当然会偏坦总部，而不利于加盟者。碍于合约，加盟者又无法忽略调解委员会，而直接向法院诉讼。因此建议加盟者在遇到类似的条款时，应要求删除。

第九、合约终止之处理。

当合约终止时，对加盟者而言，最重要的就是要取回保证金。此时，总部会检视加盟者是否有违反合约或是积欠货款，同时，总部可能会要求加盟者自行将招牌拆下，如果一切顺利且无积欠货款，总部即退还保证金。但若是发生争议时，是否要拆卸招牌往往成为双方角力的重点。某些总部甚至会自行雇工拆卸招牌，加盟者遇此情况，需视招牌原先是由何者出资而定。若由加盟者出资的话，那么招牌「物」的所有权就应归加盟者所有，总部虽然拥有商标所有权，但不能擅自拆除。若真想拆，就必须透过法院强制执行，如果总部自行拆除，即触犯了毁损罪。

第十、在合约签立之后，双方务必要各执一份。

曾经有某超商连锁体系与加盟者签约之后，总部留二份合约，并未留一份给加盟者，后来被一状告到公平交易委员会才改正。所以加盟者一定要切记自己保留一份，才能清楚了解合约内容，确保自身权益。当然最重要的，还是要把合约内容看清楚再签，逐一了解内容，若有任何不明了或不明确的地方，都应该向总部人员询问清楚。因为唯有在签约前，仔仔细细了解合约，才能减少日后的纷争产生。