"椒麻鸡是一道流传于四川和重庆、新疆等地的传统名菜。主材料是开膛鸡肉，主要烹饪工艺是煮。成品麻醇咸鲜，质地软嫩，清爽可口。2020年9月10日，在河南郑州举办的首届向世界发布“国内菜”活动暨全国省籍地域经典名菜、名宴大型交流会上榜上有名。

我国饮食文化源远流长新疆正宗椒麻鸡加盟，用鸡烹制佳肴不下百种。椒麻鸡是川菜代表之一，因地制宜，采用煮、泡、吹、撕等工艺精工制作，取鸡脯、鸡背、鸡腿三个部位的肉，加自制椒麻汁拌匀，吃起来无骨无渣，清香味十足，口感非常好。"

"椒麻鸡讲究土鸡为佳，将鸡肉手撕成鸡块，然后用香葱段、香芹叶点缀，成品熟、烂、鲜、爿香，色形味俱佳。鸡肉入口鲜辣，河北杨松潺餐饮服务有限公司,杨松潺餐饮服务,吃得嘴巴麻麻的，辣辣的，很刺激，但还是忍不住收手，继续想吃，直到吃到两唇无感觉那才叫过瘾。

椒麻鸡是除了大盘鸡外，***喜欢的鸡肉菜品。不同的是，大盘鸡是热菜，而椒麻鸡是凉菜，在酒店多为小盘装，但在专营椒麻鸡的店中，却是用大盘装的，而且像大盘鸡一样，用一只鸡做一份。"

椒麻鸡吸引人的地方有两个，.杨松潺餐饮服务|||正宗新疆椒麻鸡加盟店

，其一是麻，其二为辣。人们进了椒麻鸡店，一般会点一只或半只，服务员会问要什么麻和什么辣。食客会根据自己口味报上微麻微辣，或中麻中辣。***其实很能吃辣，经常有人会报上正常麻正常辣新疆正宗椒麻鸡加盟，不可思议的是有如此喜好者多为年轻姑娘。且不可小瞧此“正常”纟二字，.杨松潺餐饮服务|||正宗新疆椒麻鸡加盟店

，在吃椒麻鸡时指的是麻辣。那样的椒麻鸡上桌，吃一口就会被麻得嘴皮发麻，觉得嘴里的鸡肉并非是鸡肉，而是胡椒或花椒。同时亦会发现一个事实，哪怕再辣的辣椒，只要和花椒放在一起，那辣便立刻被压了下去，只剩下麻了。

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