甜品店在现在属于很有前景的行业，细心的人会发现不管是街头巷尾还是繁华商业街区，甜品店的数量正在悄悄变多。

开甜品店要想拥有好的生意，必定少不了有效的营销。关于之前老生常谈的有折扣有优惠有礼品等等常见的营销方式今天满记在这里就不介绍了，今天满记主要想介绍一下对营销影响也很大的另一个因素——菜单。

菜单，作为甜品店做营销的一个门面，一份能吸引人眼球的好菜单能让营销事半功倍。下面，满记加盟店就来为大家分享一下利用菜单做营销的方法。

相信大家在看菜单的时候比起文字更想看到更为直观的照片。在菜单里面适当添加甜品的照片，可以提高百分之三十的销售额。

图片比文字和数字直观有效得多，生动的图片和逼真的色彩能刺激人的感官。但是，这里说的添加照片要适度，菜单上的图片也不能太多了甜品店加盟，不然会导致物极必反，弄巧成拙，导致眼花缭乱降低顾客对图片的感知。

当一份菜单的最上方是一个价格较贵的物品时，相比之下其他的一切价格就会显得很合理。只要是在顾客愿意支付的范围内，稍微贵一些的价格还能显示出产品较高的品质，这种定价结构可以让顾客离开时感到更满意。

设计菜单时一定要把主打的产品放在最显眼最吸引眼球的地方，例如右上角或者中间位置。

另外，可以将高利润的产品单独放在一个框里，或者利用四周空白来吸引顾客的注意，从而促进消费行为。

不同的颜色给人的感觉都不同。比如说蓝色，就是一种可以起镇静作用的颜色。而红色则会刺激食欲，黄色最易吸引我们的注意力。在设计菜单时不妨考虑红色和黄色这两种颜色。

做到以上四点基本上就可以设计出一份能够吸引顾客眼球、促进顾客消费欲望的菜单了。有了一份合格的菜单，促销活动也能顺利地进行。

对市场动向比较敏感的都会发现，近几年实体经济越来越不好做，即使是永远都有需求的餐饮行业也在大经济环境下风雨飘摇。越来越多人在选择餐饮行业投资创业的同时，内心也是不安的。

创业者除了要做好人力、物力以及财力的准备，还要对整个餐饮行业的大环境有所了解，做到一切了然于心，遇到风险冷静应对。满记加盟店就为大家展示一下近几年来的餐饮行业新常态。

满记加盟店展示餐饮行业新常态一：消费者需求多样化

这一趋势包含两层含义：一是消费者的餐饮用途多元从而形成的餐饮需求多样化，二是针对单个消费者的口味多元而形成的餐饮需求多样化。

值得注意的是，餐饮用途的多元需求直接导致消费者餐饮支出的结构多元。相应的，餐饮企业存在的意义就在于部分或者全部满足这些需求。

满记加盟店展示餐饮行业新常态二：大众餐饮爆发

财富的占有虽然存在“二八定律”，但在消费结构中恩格尔系数不断降低，加之餐饮消费相对门槛本身也不高，90后渐渐加入到餐饮消费主力军中，这就导致普通消费基数增大。

不过，有不少业界人士指出，大众化餐饮并不意味着低端、廉价，与之相反，高品质食材一直都是主流消费者的追求。此外，随着消费升级趋势的增强，消费者对食材的选择也越来越挑剔，品质餐饮成为业界共识。

满记加盟店展示餐饮行业新常态三：消费者购买的其实是产品+服务

近十年来，中国餐饮行业蓬勃发展，然而真正明白消费者需求的企业依然较少，对于提供给消费者的产品和服务的内涵依然缺少深刻的认识。

产品的内容应该包含哪些?是否仅仅是食品?消费者对于产品的真正需求是怎样的?服务的内容包含哪些消费者的需求?

这几个问题涉及到餐饮行业的本质，对这些问题的解答将直接关系到整个行业的发展质量和进程。

只注重产品忽视服务，那么必定不会有牢固的回头客阵营助理;只把服务做好但是产品质量不过关，即使服务再让人舒心顾客也不会买账。

首先满记来解释一下什么叫做“定量促销”。所谓定量促销，就是按照甜品加盟店每月统计出的《产品月销售统计表》，进行统计、分析，计算出每道甜品月平均销售数量。

然后根据这个平均数，由甜品师、采购负责人定期检查核准余货的数量，确定所需物资，下达采购清单，以满足店铺的销售需要。

满记甜品操作一：统计

相关人员对每天所有满记产品的销售情况进行详细的统计，每天一小计、每月一大计，然后计算出每道满记甜品一个月内每天的平均销售数量，以这个平均数为依据，确定采购的品种、数量。

满记甜品操作二：检查

满记定期检查储存的原料，有关责任人要对所分管的存货情况随时统计、随时心中有数，避免盲目进货，原料因储存过久变质现象，增大成本。

满记甜品操作三：估清单

"估清单"是解决存货与店铺销售矛盾的有效方法。上午、下午各一次在上客前将备货情况清单交给满记甜品加盟店店长，然后满记店长向前厅全体人员宣读，前厅务必人人皆知，在推荐满记产品时有重点地把相应的产品销售出去。

做到以上几点，可以有效避免原材料过剩积压。不要小看节省下来的这些原料成本，长久算下来这也是一笔不小的金额。增加收入，节省开支，是每个满记甜品创业者所追求的目标。

通过以上介绍的定量促销法能创造出一个"有人要我就有、有货就卖得出去"的良性循环，能在保证原料新鲜度的同时满足顾客的消费需求。

好吃的美食自然受到各路八方消费者的欢迎，如果是风险低，投资少，利润高，那更是不可多得，“牛角先生”就是这样一款不可多得的加盟项目，加盟后总部一站式支持帮扶甜品店加盟，即使没有经验没有技术，总部也会手把手教你，帮你迅速开店营业，如果你有意向，先要了解更多加盟详情，请点击查看“牛角先生”!