本文整理于网络，仅供阅读参考吃莴笋上火吗？莴笋的营养价值有哪些?食物能让我们获取营养，同时饮食不当也容易对身体造成伤 害，尤其是生活中很多人都不喜欢吃容易上火的食物，那么吃莴 笋会上火吗？莴笋的营养价值 青笋的营养成分很多，包括蛋白质、脂 肪、糖类、灰分、维生素 A 原、维生素 B1、维生素 B2、维生素 c、 钙、磷、铁、钾、镁、硅等和食物纤维，故可增进骨骼、毛发、 皮肤的发育，有助于人的生长。多食易上火，对视力有影响。青 笋茎叶中含有莴苣素莴笋的营养价值，味苦，高温干旱苦味浓，能增强胃液，刺 激消化，增进食欲，并具有镇痛和催眠的作用。青笋原产地中海 沿岸，公元前 4500 年时青笋在地中海沿岸普遍栽种。青笋中碳水 化合物的含量较低，而无机盐、维生素则含量较丰富，尤其是含 有较多的烟酸。烟酸是胰岛素的激活剂，糖尿病人经常吃些莴苣， 可改善糖的代谢功能。莴苣中还含有一定量的微量元素锌、铁， 特别是青笋中的铁元素很容易被人体吸收，经常食用新鲜莴苣莴笋的营养价值， 可以防治缺铁性贫血。 吃莴笋上火吗 吃莴笋不会上火。莴苣可以降火，可以治疗乳 汁不通。容易上火的人一定要注意饮食的搭配，上面就是对吃莴笋会 上火吗的介绍，希望能注意饮食的调整，另外想要身体健康一定 要注意饮食营养均衡。