最近几周，世界局势动荡，但威士忌市场一如既往地推陈出新。今天大家就跟着威叔一起来看看9款近期新上市的威士忌。

PINHOOK 4 YEAR OLD TIZ RYE TIME

PINHOOK酒厂TIZ RYE TIME

黑麦垂直系列4年款

类别：纯黑麦威士忌

产地：美国印第安纳州

年份：4年

酒精度：46.5 %

价格：45美金

产量：12,561瓶

美国PINHOOK酒厂最近全新推出了黑麦垂直系列，之前则已经有类似的波本垂直系列。那么，这里的“垂直”该作何解呢？

原来，PINHOOK从当地的大生产商MGP酒厂采购了450桶酒，计划每年调和并装瓶其中的50桶，也就是从今年上市的4年款一直到九年后的12年款，从而让品鉴者直观尝到黑麦威士忌随着时间流逝而产生的细微变化。这也正是“垂直”的用意。

为这一系列打头炮的便是近期上市的4年款。

不得不说，陈年时间只是决定威士忌风味的因素之一，并且，在研究时间因素的同时，酒厂并无法控制其他影响威士忌的变量（比如气候）完全不变。

但尽管如此，比较同一批威士忌在不同年份的表现仍然不失其意义。如果你足够耐心，愿意花九年时间与酒厂一起完成这个垂直实验，那这很可能会是一次大长见识的好机会。

FOUR GATE RIVER KELVIN STRAIGHT RYE

FOUR GATE酒厂“卡尔文河”纯黑麦威士忌

类别：纯黑麦威士忌

产地：美国印第安纳州

年份：7年

酒精度：56.6 %

价格：200美金

产量：1,382瓶

美国FOUR GATE酒厂之前一直生产波本，新上市的这款乃是其第一次推出黑麦威士忌。

这款“加尔文河”（River Kelvin）得名于苏格兰格拉斯哥（Glasgow）市的同名河流。与上一款PINHOOK的黑麦相同，它也是在印第安纳州的威士忌基地MGP酒厂蒸馏，但95%黑麦加5%发芽大麦的原料配比、未过桶的工艺，都赋予它独特的性格。

FORTY CREEK THE FORAGER

FORTY CREEK酒厂“搜寻者”威士忌

类别：“草本威士忌”（“Botanicalwhisky”）

产地：加拿大安大略州

年份：未标明

酒精度：40 %

价格：35加拿大元

Campari集团旗下的加拿大著名酒厂FORTY CREEK最近推出了可以说是世界上第一款植物草本风味的威士忌“TheForager”。

酒厂先将普通的威士忌陈年3年，再加入从加拿大东部野外采集到的杜松子、拉布拉多茶、云杉叶尖、艾蒿、甜蕨类植物，浸泡大约48小时，制得这款独特的“威士忌”。

这听起来岂不是很像金酒的制作步骤和风味特征？没错，这款“The Forager”正是希望打破威士忌和金酒之间的界限，甚至成为金酒的代替品。

严格来说，尽管加拿大针对威士忌添加品的法律相对宽松，比如允许在威士忌中加入最多9.09%非威士忌的陈年烈酒或葡萄酒，但并没有任何法律允许在其中加入植物成分。

因此，“The Forager”虽然以威士忌为基底，但并不能称之为法定意义上的威士忌。不过，如果金酒和威士忌都是你的心头好，不妨试试这款两者的完美结合。

SWEETENS COVE 13 YEAR OLD TENNESSEE STRAIGHT BOURBON

SWEETENS COVE

田纳西纯波本威士忌13年款

类别：纯波本威士忌

产地：美国田纳西州

年份：13年

酒精度：各异（原桶强度）

价格：200美金

产量：14,000瓶

SWEETENS COVE波本的发布可谓是最近美国威士忌圈的最大新闻。它并不是一家酒厂的名字，而是美国田纳西州一家传奇高尔夫俱乐部的名字。

高尔夫怎么会和波本扯上关系？原来背后是作为俱乐部创始人的美国橄榄球明星Peyton Manning和网坛传奇Andy Roddick的背书和牵线。

据Manning所说，他们在打高尔夫时，总会根据田纳西州的传统，在上场前喝一小杯威士忌，久而久之，便想自己生产一款高端、独一无二的威士忌，来致敬这个同样独一无二的高尔夫俱乐部。

于是，他们请来了Castle & Key酒厂前首席酿酒师Marianne Eaves。她选用84%玉米、8%黑麦、8%发芽大麦作为原料，共调和了五批波本，均为原桶强度，酒精度在50%至52%不等。

另外，SWEETENS COVE作为威士忌品牌，在不远的将来还将推出其他高端又独特的威士忌，包括Marianne Eaves已经选定的四款表现非凡的单桶。

PORT ELLEN UNTOLD STORIES: 40 YEAR OLD9 ROGUE CASKS

艾伦港酒厂“未说的故事”系列

“失常”九桶40年款

类别：单一麦芽威士忌

产地：苏格兰艾雷岛

年份：40年

酒精度：50.9%

价格：6500英镑

产量：1,380瓶

Diageo集团最近推出了旗下PORT ELLEN酒厂“Untold stories”系列的新产品。这家传奇的老酒厂早在1983年就因为苏格兰威士忌供过于求而关闭，但留下了宝藏般的威士忌库存，近年逐渐重见天日。

这款新品的故事要从1979年说起。

那时，PORT ELLEN酒厂蒸馏了一批威士忌威士忌多少钱，但被调和师认为不符合当时酒厂一贯的风格，因此便被装入特殊标记过的桶中静静陈年，一直到最近首席调和师Craig Wilson选取了其中九桶——四桶为美国橡木威士忌多少钱，五桶为欧洲橡木，将其装瓶、上市。这也是为什么这次的新品被戏称为“失常”（Rogue）九桶。

Diageo集团表示，这款新品与同系列之前的威士忌不同之处在于，它“酒体更轻”，“有特殊的热带水果风味，以及一丝香料和肉桂味”。

有趣的是，40年前这批威士忌蒸馏时并非有意要陈年这么久，而自从酒厂在1983年关闭后，几十年来这批酒无人问津。如今被重新发现，一经推出，尽管定价高，但依然受到全球威士忌藏家追捧。这个时间的游戏，或许正是威士忌背后“未说的故事”吧。

BARRELL PRIVATE SELECT WHISKEY

BARRELL酒厂“私家精选”威士忌

类别：威士忌

产地：美国肯塔基州

年份：未标明

酒精度：各异（原桶强度）

价格：109美金

产量：每批次150-180瓶

位于美国肯塔基州的调和厂BARRELL推出了“Private Select”系列，由24批次“微调和”（micro-blend）的肯塔基威士忌构成，其中有些原酒已陈年了18年之久。

这一系列的独特之处在于，每一批次均在不同的桶中过桶，从托卡伊酒（Tokaji）桶、苏玳甜酒桶、到梨味白兰地桶、再到意大利西西里的Amaro草药酒桶，不一而足。

这一系列威士忌并非严格意义上的单桶，但每一批次的产量之小和独特程度完全可与单桶媲美。若有幸尝到一款，必然是一件趣事。

WATERFORD SINGLE FARM ORIGIN SINGLE MALTS

WATERFORD酒厂

“单一农场来源”单一麦芽威士忌（3款）

类别：威单一麦芽士忌

产地：爱尔兰

年份：未标明

酒精度：50%

价格：约79欧元

产量：每款8000瓶

爱尔兰的WATERFORD酒厂在万众期待之下终于推出了第一批单一麦芽威士忌，其中每款都是由在爱尔兰的单一农场生长的大麦制成的。

这一系列目前包括三款威士忌。第一款Bannow Island: Edition 1.1的原料是爱尔兰Wexford郡南部海岸种植的大麦，据说那里充满盐分的大西洋海风和沙质土壤会为酒款带来独特风味。

第二款Ballykilcavan: Edition 1.1使用爱尔兰Laois县种植的大麦制造，那里的林地为农场抵挡了海风的侵袭。

第三款Ratheadon: Edition 1.1将随后发布，只可在线或从酒厂独家购得，较为神秘。

酒厂这样细致地区分原料大麦的产地，又注重产地的气候，是不是让你想到葡萄酒的生产？没错，WATERFORD酒厂正是以注重风土（terroir）闻名，而最拥护这一概念的本是葡萄酒庄和法国的威士忌酒厂。

正是出于对风土的追求，酒厂才会强调“单一农场来源“，每个农场所产大麦都分别蒸馏，制成不同款威士忌，让品鉴者细致感受并比较每个区域谷物的独特风味。

值得一提的是，六月底，WATERFORD的新款将会在国内与欧洲同步上市。