是指在有机农业生产体系2113中有机杂粮，采取有机的5261方式生产和加工的粮4102食，在这一系列过程中不使用农1653药、化肥、生产调节剂、色素或基因工程技术，同时经过有机食品认证机构的认证，完全符合有机食品要求和标准。包括有机高梁、有机黄豆、有机红豆、有机绿豆、有机黑豆、有机 大米、有机小米、有机薏米、有机燕麦等。

有机杂粮的生产要实施统一规范化，严格控制基地有机杂粮的最终质量，建立生产控制档案及追溯机制。要求有致力监督及管理人员在产前、产中、产后进行服务，在种植过程中统一技术指导、统一种子处理、统一田间管理、统一病虫害防治、统一建立档案，从播种、中耕到秋收，每个环节都要严格管理，使有机杂粮从源头上的品质。

有机杂粮含有多种维生素。其中维生素A可以保护皮肤及粘膜的健康，维生素B2可以预防青春痘，维生素E则能预防衰老及皮肤干燥。同时，五谷杂粮还含有挥发油、亚麻酸油等油脂，经常食用可以让皮肤得到滋润，变得越来越光滑细腻。

有机杂粮含有丰富的铁和镁，这两种元素可以促使体内的废物被清除出体外。另外有机杂粮，有机杂粮所含的膳食纤维在肠道内不易被消化，可以吸附小分子，促进食物残渣或者毒素沿着肠道下行，起到显著的排毒效果。其所含的维生素E则能加速血液循环，帮助排毒。

有机杂粮不仅有保健养生的作用，对保持健美身材也大有益处。其所含的泛酸可以释放食物能量，是脂肪代谢的主要成分;B族维生素可以帮助人体释放能量;膳食纤维则能促进消化液分泌和肠壁蠕动，减少脂肪堆积，加速体内废物排出，有利于瘦身。

正确方法

1.吃有机杂粮及时多喝水。杂粮中的纤维素需要有充足的水分做后盾，才能保障肠道的正常工作。一般多吃1倍纤维素，就要多喝1倍水。

2.循序渐进吃有机杂粮。突然增加或减少粗粮的进食量，会引起肠道反应。

3.搭配荤菜吃有机杂粮。当我们每天制作食物时，除了顾及口味嗜好，还应该考虑荤素搭配，平衡膳食。每天杂粮的摄入量以30～60克为宜，但也应根据个人情况适当调整。

过食不利

1.如果杂粮吃的太多，就会影响消化。过多的纤维素可导致肠道阻塞、脱水等急性症状。

2.长期过食杂粮，还会影响吸收，使人体缺乏许多基本的营养元素。

3.对于那些养分需要量大的“特殊”人群，过食粗粮，影响吸收而造成的危害最明显，这些人包括怀孕期和哺乳期的妇女，以及正处于生长发育期的青少年。