薯类是我们生活中很常见的一种东西，从小到大，一直喜欢烤红薯这道美食。每次买烤红薯时，老听别人说烤地瓜、烤地瓜，第一次听见的时候，觉得很稀奇，因为，在印象里面，地瓜和红薯不搭边的两种东西。但大家都这么叫，小编也接受了红薯还有一个别称叫做地瓜。

然而，等看到地瓜时，又很好奇的想：地瓜叫地瓜，红薯也叫地瓜，那地瓜和红薯不就混了吗？然后又被告知，地瓜叫白地瓜，或者白薯。最后，等看见白薯的时候，已经彻底弄混了。乃至，还有把红薯、地瓜叫做土豆的，但土豆和它们实在不是一个类别，毕竟土豆一点也不甜，这里就不说明了。到底白薯、地瓜和红薯，究竟有什么区别呢？

红薯：

红薯的别称非常的多，如，山芋、红苕、甜薯、番薯、番葛。虽然它和地瓜是不一样的东西，但北方都会把红薯叫做地瓜。甚至，现在南方也大部分认为红薯叫成地瓜一点毛病没有。只是红薯皮是红偏紫色的，内里黄偏橙色。一般来说，红薯颜色越红，味道越甜。红薯适合炭烤，也可以用于煮粥白薯是什么，味道软糯清甜，非常的美味。

白薯：

北京、河北一带，会把黄心薯、红心薯、白薯一类的统一称为白薯，为了区分突出紫薯这一类别。白薯和红薯长得很像，只看外皮的时候，并不好区别。只不过，白薯吃起来没有红薯甜，也没有红薯口感好，所以我们更偏向于买红薯。所以，也有商贩为了把白薯售卖出去叫成红薯。买的时候，一定要辨认清楚，这两种东西味道是天差地别的。

地瓜：

因为地瓜里面是白色的，有人也会叫地瓜为白薯。当然，地瓜和白薯的区别还是非常大的，毕竟白薯要削皮吃，地瓜可以剥皮吃。地瓜质地紧密，含水分大。生吃起来甜滋滋，就和吃水果一样。煮熟之后白薯是什么，脆嫩可口，带着一丝清香，比生吃更不费嚼，也是同样的美味。

事实上，这三种已经叫乱了。随着时间的发展，虽然这三种食材的名字，还是被弄错。但在我们的约定俗成之下，已经有了另一种常见认知。就算名字不对，我们也知道了那是什么东西，就像，说烤地瓜，我们不会认为“地瓜”是地瓜，而会知道是红薯。白薯切开了皮，我们看见颜色，会知道里面有什么不同，这区别是很大的。

北方把红薯当地瓜，有人把地瓜当白薯，这三种究竟有什么区别？