本文整理于网络，仅供阅读参考正宗砂锅米线怎么做？砂锅米线看似简单，却融合了美味、营养、滋补等优点。是 一种自己在家也可以做的美食。砂锅米线的主要食材是米线，食 者可依据个人口味添加猪肉、蘑菇、青菜等其他配料，主要烹饪 工艺是煮。制作简单，营养丰富。无论是冬天还是夏天，吃砂锅 米线，滚烫暖胃或者大汗淋漓，都是非常舒服的。下面是烹制方法 做法一 食材准备 云南米线适量，猪肉也可用鸡肉、蘑菇、香菇、平菇、木 耳、笋片各适 量，豌豆尖可用其它菜叶代替、鸡汤其他高汤均可、老 姜一块、盐适量。 制作步骤 1、将米线我这是半干的米线放沸水中后关火泡约二十分钟 不能煮。 2、笋片下沸水锅中煮约五分钟后砂锅米线，捞出用清水漂上。 3、猪肉切极薄的片能吃肥肉的人可以用五花肉;豌豆尖择 洗净;木耳撕小片;平菇撕小块;蘑菇、香菇、老姜均切片。 4、鸡汤烧沸后下姜片、蘑菇、香菇、平菇、笋片、木耳、盐， 烧沸后熬煮十到二十分钟，将锅离火，汤待用。 5、盛出自己所需量的汤、菜装入小砂锅里，上火烧沸，下适本文整理于网络，仅供阅读参考量米线烧沸后铺上猪肉片，烫到断生后马上关火，再下豌豆尖， 翻匀。6、带锅上桌即可食用。 做法二 食材准备 干米线适量青菜、豆腐皮、绿豆芽适量高汤适量鹌鹑蛋二个 蟹棒 二根包心巻适量、盐、鸡精适量 制作步骤 1.把青菜，豆腐皮、绿豆芽洗净备用。鹌鹑蛋煮好剥皮备用。 2.蟹棒二根包心巻切好备用。 3.把米线发好备用。 4.砂锅内放入盐高汤放在火上砂锅米线，加入青菜、豆芽、豆腐皮各 适量鹌鹑蛋二个蟹棒二根包心巻适量米线六两烧开锅后加入鸡精 上桌。 其实别看砂锅米线这么普通，它的营养价值也是很丰富的哦! 比如能提高机体免疫力，镇痛、镇静，止咳化痰，通便排毒。蘑 菇还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、 肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利。这么棒的砂锅米线，赶 快学起来!