对爱吃辣的人来说,集辣、麻、香、鲜于一体的麻辣香锅是无奈抵挡的引诱。原来对淮扬菜情有独钟的乾隆皇帝,只一次就爱上了姚福生独创的“一锅鲜”,赞为“天下第一麻辣香锅”,与“满汉全席”相媲美。晚年出宫后的姚福生,开了最大的香锅酒楼,也实践了“让皇帝吃上百家饭、让百姓吃上皇宫菜”的誓言。此即为“赛记麻辣香锅”前身。
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