赛记麻辣香锅自开设家店以来就一直严格监督所用食材的质量，确保每一位顾客都能够吃到新鲜美味的食物。并且其全部采用统一配制的油和底料，确保千店如一的美味，让消费者无论在何地品尝到的香锅，都能够如初品尝到的味道一样，受到了众多的消费者的夸赞。“赛记麻辣香锅”全部采用统一配制的油和底料,确保千店如一的美味。

精选辣椒：选用也有着特别的要求,尤以川西的“二荆条”为优佳,这种辣椒颜色鲜艳、辣香浓郁、辣感柔和、不燥不上火。辣出来的健康最过瘾。

香锅底料：采用来自全国各地的几十味特殊原料,经现代工艺精制而成,不上火、健脾胃、色泽鲜艳,故有“一锅红艳”之称。

主料包括：老油五香油、郫县豆瓣、自制火锅底料、干辣椒段、枸杞、党参、当归、姜片、大蒜、葱段、料酒、糖、盐、鸡精、白芝麻、香菜、八角、花椒、草果、茴香、香果、山奈、烟桂、香叶等。

香锅老油：选用上等好油,油要鲜亮、醇正,炒出来的菜才新鲜、色泽黄亮、滑而不腻,有营养、更健康。

煸炒：准备菜、前期处理、过油赛记,再煸炒,关键在于掌握火候与时间,让调料出味,让菜入味,熟度刚刚好。

美味对于人是最原始的诱惑，丝毫不亚于男人对美女的期盼。“赛记麻辣香锅”之所以那么好吃、那么让人痴迷，因为它继承了御膳的高贵血统，也有着平民百姓的亲切和理想。

■乾隆六下的真实原因：难敌美食诱惑?

清乾隆皇帝在位六十年，曾六次南巡，到过、等许多地方，为什么乾隆皇帝要如此兴师动众地南往北返、一连六下呢?有说是“艳羡，乘兴南游”，有说是“搞清自己的出身真相”赛记麻辣香锅，答案众说纷纭、莫衷一是。较新的一种说法，即：乾隆皇帝多次之行，实是为了品尝搜罗盛宴佳肴而来。

■让皇帝尝上百姓饭，让百姓吃上皇宫菜

“麻辣香锅”创始人姚福生，经历了由一介布衣草民成为皇宫御厨、成为一代厨艺宗师的跌宕起伏的传奇人生。美食如人生，丰富才经典，积淀出精华。

本是厨艺天才的姚福生在常人看来身无长物，却有很多梦想，要成为天下很大酒楼的老板，要娶娇贤美妻，要除暴安良、拯救百姓。他生在川西，却游遍大北。他身藏两样绝活，一样在嘴上：能尝出百味配料，且巧舌善辩;一样在手上：会变魔术、耍杂技般将普普通通的饭菜做出别具一格的风味。

乾隆皇帝微服私访到，姚福生正在一带卷入一场刺杀皇帝的风波之中，因缘际会和当子成了莫逆之交，被选进皇宫御膳房。不懂规矩又不按常规做菜的姚福生在宫中过的险象环生赛记麻辣香锅，但凭借自己的草根智慧和独特的饮食哲学，每每逢凶化吉。要想有所成就就必须苦练厨艺、创出风格。姚福生博采众家之长，将火锅、干锅、焖锅、酥锅以及涮烫五大美食方式有机融合，发明了将中华民族各地美食精粹“烩”于一炉的“香锅”，成为一代厨艺宗师。

本来对淮扬菜情有独钟的乾隆皇帝，只一次就爱上了姚福生独创的“一锅鲜”，赞为“天下第一麻辣香锅”，与“满汉全席”相媲美。晚年出宫后的姚福生，开了很大的香锅酒楼，也实践了“让皇帝吃上百家饭、让百姓吃上皇宫菜”的誓言。

此即为“赛记麻辣香锅”前身。

1、选取上等食材，精细处理运用标准化烹饪工艺，真正意义上做快捷出餐、安全卫生。

2、提供全套的店面整体设计装修方案。

3、在技术上将独家最先进的技术传授给每一位加盟商，更快程度上提高了效益。

4、赛记麻辣香锅秉承为本溯源的自然法则，结合大厨精湛技艺，尽可能突出食材的最初味道，辣而不燥，油而不腻，香味浓郁。

5、总部拥有完善的服务体系，不定期到各赛记麻辣香锅合作店考察，让合作伙伴的经营管理标准化、制度化、流程化。

1、加盟商必须为具有合法资格的法人或具有独立民事行为能力的自然人。

2、具有现代的品牌管理理念和意识，认同赛记麻辣香锅总部的经营管理模式。

3、有上进心、事业心，具有吃苦耐劳、艰苦创业的精神。能够全身心投入赛记麻辣香锅连锁经营管理中。

4、熟悉当地消费特点在当地有良好的声誉和社会活动能力，愿意接受赛记麻辣香锅总部的培训和管理。

5、愿意并能接受赛记麻辣香锅总部的技术培训及考核。加盟商所在城市经济发展、投资环境良好;具有足够的市场潜力和发展前景。

1、加盟咨询：首先加盟商需要对品牌进行了解，了解可以在网上，还可以直接电话咨询品牌总部人员。

2、加盟申请：向总部申请加盟，需要进行与总部进行了解。

3、签定《加盟合同》：双方都审核了解之后，那么就可以签订正式的加盟合同了。

4、门店装修：总部免费为加盟商们提供专业的培训，无论是有无创业经验都可以独立经营好一个店面。

5、系统培训：公司的培训完了之后，开始进行店面的选址，装修进行中了。

6、开业准备：店址选择，在店面的客流量，交通上都需要满足一定的数字，那么这个总部都会有专业人员进行现场了解。

7、正式开业：在店面开业前，总部会给与加盟商进行一个店面的培训，包括员工一切。

1、想要开店赚钱就要选择人流量多的地方，靠近公司，医院和学校周围都是非常不错的选择。

2、想要更快速的赚钱，最好在人口多，年轻人多的地方开店。

3、开店选址环节需对赛记麻辣香锅店铺种类有清楚的认识，并根据具体的类型来选择。

4、租赁赛记麻辣香锅店铺之前可先了解一下周边赛记麻辣香锅店铺的租赁价格。

5、了解周围设施是否影响店面，是否方便行人选购，主要以距离近，方便为行人选择关键地方。

6、经营店面的需要选择具有一定消费群体，那么商务楼就是个不错的选择。