鸡蛋怎么蒸：

1、主料：鸡蛋两个。
2、辅料：干炒花生米适量。
3、配料：盐适量、芝麻油适量、生抽适量。
4、鸡蛋打散。
5、放盐、和鸡蛋量差不多的温热纯净水并搅拌均匀。
6、沥去泡沫。
7、包上一层保鲜膜，用牙签戳几个小洞，水开后放锅蒸制。
8、出锅淋上生抽、芝麻油，再撒上碾碎的花生即可。

鸡蛋怎么蒸才会滑而嫩：

第一，茶蛋是煮出来的，不是蒸出来的。第二，提前半天从冰箱里拿出来放至室温再煮。第三，一定要用凉水、微火。可以适当加些盐，这样即使有些裂缝蛋白也会凝住，不至于炸。第四，估计蛋白已经凝住时（大约水开后五分钟），再将蛋壳轻轻敲裂，再煮五分钟后关火，浸泡四、五小时即可。

鸡蛋怎么蒸教程：

准备用料：香蕉两个、牛奶200毫升、鸡蛋两个、白糖适量

1、香蕉去皮切成小块。

2、把香蕉放入豆浆机里。

3、倒入牛奶，接通电源选择“果蔬冷饮”功能，让豆浆机开始工作。

4、鸡蛋打入大碗里搅匀。

5、豆浆机结束工作后把200毫升香蕉汁倒入鸡蛋液里搅匀。（喜欢甜味的可以加点糖）

6、挤入两滴柠檬汁去除蛋腥味。

7、鸡蛋液过筛滤去浮沫。

8、倒入小碗里，放入蒸锅里蒸熟即可食用。可用香蕉片和枸杞装饰。

9、成品。