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牛排怎么腌制
2022-02-24 10:52 来源: 36加盟网

牛排怎么腌制:

在家腌牛排的方法如下;

1;我的材料选择有,鲜酱油,大蒜,姜,洋葱,黑胡椒,再些红酒在里面,让牛肉里透出红酒的香味,最后反复的翻下牛排,让其表面都沾满腌制的材料。

2;腌制牛排的时间一般是20-40分钟,腌的越久越入味,腌制材料的选择有很多,根据口味的不同可自行选择。

3;用蒜末、姜末、半碗老抽酱油、半杯红葡萄酒、少许蜂蜜、少许辣椒粉和黑胡椒粉,调和成汁,把牛排放在里面腌2个小时左右。如果有时间提前准备,可以把牛排浸过汁后用保鲜膜包起来,放在冰箱里过夜,第二天再做,效果会更好。

4;在家牛排的腌制做法;牛排(约350克),红椒1只切丝,洋葱半只切丝,蒜茸1匙,青椒1只切丝。

腌料:生抽2匙,辣酱油1匙,油2匙,胡椒粉少许,鸡精少许。

调料:糖1匙,老抽1匙,盐适量,水生粉少许,茄汁少许,葱花,水少许,黑胡椒少许。

5;把黄油化开后,先加洋葱,炒出香味后,把洋葱捞出来,喜欢吃洋葱的可以垫在盘子下面。

6;再放牛排,煎到两面发白,基本就好了,如果喜欢吃嫩一点的话,就不要煎太久。


1、想要牛排腌制的更入味,这个时候可以先用刀背拍打牛排,再用食盐、蒜粉、小苏打对它进行两三个小时的腌制,之后加入一点柠檬汁,这样牛排就会更入味。
2、牛排是西餐中比较常见的一种食物,这种食物是片状的牛肉,是西餐中最常见的食物之一。
3、牛排常见的烹调方法以煎和烤制为主,在欧洲中世纪时期,猪肉及羊肉是平民百姓的食用肉,牛肉则是王公贵族们的高级肉品。
4、牛排在当时,都是到胡椒粉及香辛料一起烹调,并在特殊场合中供应,这样可以彰显出主人身份的尊贵。
5、牛排的种类还是比较多的,比如我们经常听到的菲力牛排,这种牛排其实就是牛脊上最嫩的肉,几乎不含肥膘,因为比较嫩,所以备受喜欢。
6、西冷牛排,沙朗牛排则是牛的外里脊,这个部分含一定肥油,在肉的外延带一圈呈白色的肉筋,总体口感韧度强,比较适合年轻人,吃起来有嚼头。

牛排怎么腌制教程:

调料:
橄榄油,盐,黑胡椒,莳箩(可选),瓶装牛排酱
牛排上倒一勺橄榄油,撒上盐和胡椒,用手做个马萨基,使得正反面都均匀地抹上这些调料。盖上保鲜膜,放到冰箱里腌半小时。

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