鲢鱼炖豆腐,鲢鱼炖豆腐的家常做法

秋天的季节收获的季节，也是鱼儿最肥美的时候，今天我们来学习一下这个鱼头炖豆腐的做法，希望大家喜欢。

用料

鲢鱼头1个

豆腐1块

香菇30克

青蒜50克

黄酒100克

红醋，麻油，葱，老姜，蒜，豆瓣酱，白糖，菜籽油，盐，味精各适量。

做法

把鲢鱼头洗干净，豆腐切片，青蒜切成长段。葱姜蒜去皮切成沫。

锅内放入菜籽油烧热，下鱼头略煎一下捞出来。锅中留底油，下葱姜蒜沫豆瓣酱炒香，下香菇，鱼头，豆腐，黄酒，白糖，盐，水加热煮沸，小火慢炖20分钟。放味精，红醋，麻油，青蒜段即可。

这道菜清热去淤，利肺化痰。秋季滋补很好的一道菜，喜欢的朋友可以在家做做