黄金蝴蝶虾,黄金蝴蝶虾的做法

你最喜欢吃怎样烹制的鲜虾呢？很多喜欢吃虾的朋友都愿意自己动手做，因为去外面吃的话总担心饭店虾不干净而且也不划算，所以，小编教大家几种美味虾的做法……

●先来看看最近风靡的黄金蝴蝶虾的做法吧：

材料：虾、鸡蛋2个、面包屑适量、面粉适量、色拉油适量、黑胡椒、番茄酱

1.鸡蛋打散，里面放点盐

2.鲜虾去头，去皮（留尾巴上的皮），去虾线，然后从虾背一端片开，平铺，注意不要切到底

3.给虾上码点盐，提住虾尾巴，沾一层面粉，一层蛋液，再重复沾一层面粉，一层蛋液；也可以撒上一些胡椒粉调味

4.然后把虾铺在面包屑里，铺满压实面包屑，然后抖掉碎屑

5.中等油温，炸到金黄

用漏勺捞起炸好的虾，过滤出油分，装盘即可，喜欢吃番茄酱的盆友可以抹上番茄酱哦~

外面酥脆、里面鲜嫩，大人小孩都爱吃到不行！尤其是家里有小孩子的朋友，平时做来当作孩子的零食也是很不错的呢，健康有营养……

当然，虾还有很多其他好吃的做法，小编再给大家分享几种，喜欢吃虾的朋友可要好好收藏哦！

●椒盐虾

材料：虾，椒盐，蒜蓉，姜末，干辣椒，鸡精

做法：

1.虾先洗干净，用漏勺控干水分，最好是提前几小时洗好，放在漏勺里滤掉水分。

2.虾可以放在阳光下晒一会。使其水分越少越好。

3.锅中坐多一点油，烧7成热，倒入虾先爆一下，至虾壳变透明，盛出虾，滤出油。

4.锅子洗干净，烧干后倒入少许之前的虾油，倒入蒜蓉、姜末、干辣椒爆香。

5.再倒入之前爆好的虾，翻动一会，撒入椒盐和鸡精，再翻动几下，立即出锅。以免虾肉太老。

●油焖大虾

材料：海虾1斤，姜丝一小把（宜多不宜少），白糖2大匙，盐1小匙，番茄酱2大匙，橄榄油普通炒菜用量

做法：

1、去除虾线。沿虾背脊剪开一条口子，取出虾线。将去除虾线的虾用水洗净，并将水沥干。

2、姜切丝，备用。

3、热锅凉油，待油八成热放入姜丝煸炒，爆出香味后倒入大虾煸炒，虾变红后加入盐和糖继续煸炒，盖锅盖焖一下，然后倒入适量番茄酱翻炒均匀就可以出锅了。

小诀窍

1、虾的水分一定要沥干，因为在煸炒时放过盐后虾会出一些水，如果之前不沥干炒出的菜品就会很水。

2、姜丝可以稍微多放一些，即可以去除虾的腥气，也可以平衡虾的寒气。

●红酒番茄虾

材料：番茄酱，料酒，虎虾，白糖，生抽，葡萄酒，葱姜蒜

做法：

1、虾剪净须脚虾枪，料酒微微腌制下。

2、葱姜蒜洗净切碎末，待用。

3、葡萄酒3勺、番茄酱2勺、生抽1勺、白糖2勺、盐少许混合调汁（做的多就同比例再来一份酱汁就行）

4、油用小火烧至五成热，下虾翻煎。

5、约5分钟后放入葱姜蒜末，继续煎至九分熟。

6、倒入味汁继续煎翻两面至熟，出锅装盘，撒上葱末即成。

虾的吃法多样，不同的做法口味差别也很大，爱吃虾的朋友不妨多学几招，自己在家做，划算又健康，多尝试尝试，说不定还能创造出新鲜独特的吃法呢！分享出去，让更多朋友都学会花样吃虾吧……