黑芝麻粉,黑芝麻粉的功效与作用

黑芝麻营养丰富，药食两用，具有“补肝肾，滋五脏，益精血，润肠燥”等功效，被称为“滋补圣品”。常吃黑芝麻，不容易掉发，又能增加体内黑色素，使头发保持乌黑亮丽。我很喜好吃黑芝麻糊，所以家里经常买一些熟的黑芝麻常备着，用来煮粥啊，或者破壁机打成黑芝麻糊啊，或者做糕点。但是，在办公室里，有时候想吃了，你总不能带一个破壁机去吧？那声音这么大，会把别人吓死的。

所以，我就想着自己打一些黑芝麻粉，放在保鲜盒里带去，那么想吃的时候泡一点，饿了还能充充饥！不过，打黑芝麻粉也是有技巧的，也不是随随便便就能成功。因为黑芝麻是油性种子，不敢多打，否则会出油。在打的时候，需要加一些非油性的东西，比如炒熟的糯米粉，既能降低打的难度，又能使泡出来的芝麻糊更浓稠。

今天用破壁机试了试，说实话，毕竟家用的破壁机没有专业的打粉机那么效果好，成品没有卖的这么细腻。而且我操作也不是很对，先单独打了几下黑芝麻，导致后来一坨坨的感觉，貌似有点出油了。但是，真的泡了开水，很香，看起来也还不错，口感也可以接受。不过，比起破壁机直接加水做黑芝麻糊，那还是后者直接做更为细腻一些。

材料：熟黑芝麻200克，糯米粉150克做法：1.锅内无油无水，小火加热，放入糯米粉慢慢翻炒。（我的糯米粉可能受潮过了，好像结块，炒过稍微好一点。）

2.炒至糯米粉略微变黄，就熟了，可以关火冷却。

3.黑芝麻如果是生的也要炒熟，我的黑芝麻是熟的。

4.糯米粉和黑芝麻都放入破壁机内，用“点动”打成粉末。

5.黑芝麻打的过程中会出油，虽然加了糯米粉，还是比较难打，没有卖的黑芝麻粉那样细腻，不过泡成糊以后感觉也还可以接受。

6.要吃的时候，取打好的黑芝麻粉加开水，泡成黑芝麻糊。可以加糖，也可以加盐调味。（建议先加少许水搅拌，再加比较多的水，否则就会出现一些小疙瘩，疙瘩里就是干粉。）

泡了一碗浓的，一碗稀的，你喜好哪一碗?