今天二月二龙抬头,是个春暖花开、万物复苏的好日子,吃春饼是二月二的传统习俗,希望将来的日子能够阳光明媚、生机勃勃。
By -屁屁虫-
1、面粉适量放入盆中,用筷子从中间一分为二,一边浇入滚烫的开水做成烫面,另一边放入温水,用筷子搅拌成絮状,再慢慢揉成光滑的面团。
2、揉成面团的样子,放一边备用。
3、万物皆可卷春饼,最经典的当属土豆丝、胡萝卜丝和黄瓜丝了,今天炒的是我拿手菜酸辣土豆丝,搭配了胡萝卜丝和青椒丝。 !!划重点!!在这里要强烈向大家推荐炒菜用醋小妙招,就是放用于泡腊八蒜的腊八醋来炒,醋本身融合了蒜的味道,比单独放生蒜和醋更有风味,你也来试试吧!
4、好像胡萝卜放多了,有点喧宾夺主
5、咱们说回春饼,将面团分成等份大小的小剂子,大小看个人喜好,我这个大概有两个水饺剂这么大
6、每个小剂子都刷一下油,摞在一起擀成一张薄饼。剂子的每一面都要均匀的涂抹上油,这是为了防止摞在一起擀皮的时候粘在一起。我这个油有点多了,大家注意只要不会粘一起就好。
7、擀好之后放入平底锅中小火慢慢的烙啊烙啊烙。
8、等最靠近锅底的那一张烙熟出现金黄色的时候就可以揭下来这张啦,剩下的每一层接着烙,边烙边揭,直到最后一张。
9、完活,开吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
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