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山楂的做法,
2022-02-09 16:43 来源: 36创业加盟网

山楂的做法,

没了烟火气,人生就是一段孤独的旅程。教你10种家常山楂的做法,简单易学,酸甜可口,大人小孩都爱吃,快快收藏吧!

山楂的做法,

山楂糖雪球

食材:山楂300g,白糖150g,清水90g,白醋1茶匙

山楂糖雪球做法:

1把山楂洗净去蒂,用厨房用纸把水擦干

2把糖和水倒入锅中,先开大火把糖熬化,一边加热一边搅拌

3糖熬化后转小火,一边加热一边搅拌

4加热搅拌期间,糖水有三个状态,从中间冒大泡泡,到边缘也开始冒泡,一直到锅中糖水全部出现密集的小泡

5等整锅糖水出现密集的小泡时,加入一勺白醋,搅拌几圈后关火

6静置约20秒,等锅中泡泡消失

7把山楂倒入锅中,不断翻炒,翻炒到糖液裹满山楂,山楂变白且变干

山楂的做法,

苹果山楂糕

食材:山楂500克,苹果两个,老冰糖200克,清水200克。

做法

1山楂去核捏碎,苹果切块倒入锅中,➕200克老冰糖,➕200克清水

2大火煮开转中火煮10分钟左右,煮至苹果和山楂都绵软的程度

3将山楂苹果连同汤汁倒入破壁机或者料理机,搅打成苹果山楂泥,倒入锅中小火不停地翻炒,翻炒至果泥没有水分,果泥挂在铲子上不易流动的程度,这个时候就可以作为山楂酱食用了,用来涂抹面包特别好吃

4继续翻炒至果泥不再流动,可以抱团的状态,就可以关火了,这个程度可以做山楂糕、山楂球和果丹皮

5将果泥倒入准备好的碗中抹平,放置凉透就自然凝固了,切块食用,撒上干桂花或者桂花糖味道更香

山楂的做法,

山楂糖水

食材:山楂150g、白糖30g、冰糖10g、水一大碗

做法:

1山楂清洗干净后去除内核,我是用笔盖捅的,非常方便。

2水倒入锅中,倒入白糖、冰糖,大火煮至糖融化后,中火熬煮5分钟,加入山楂再煮5分钟即可。

山楂的做法,

山楂小零食

材料:山楂:500克

白砂糖:150克+10克(撒山楂条用)

做法:

1、山楂用盐水浸泡五分钟,洗净。

2、山楂去核以及底部黑色部分。500克山楂去核去山楂底部后还剩下366克山楂肉。

3、把山楂放入锅中,加入适量水没过山楂大火煮开,开小火煮约5分钟。

4、把煮好的山楂放入料理机,加入适量水搅打成泥,打好的泥再用筛子过滤一下,让山楂泥变得细腻,此步骤不可缺少。

5、山楂泥中加入150克白砂糖,入不粘锅中小火搅拌至糖融化,当山楂颜色由浅变深的时候马上关火,倒出一部分山楂泥到不粘金盘中,另一部分继续加热至浓稠,约2分钟,再倒入保温盒中,放入冰箱冷藏6小时或者冷冻一小时后切块就变成了山楂糕。

6、不粘金盘中的山楂泥用刮板磨平,尽量厚度一致,入烤箱上小火90度烤100分钟,具体也要根据自己家烤箱脾气哈,切记不要烤过头,烤过头山楂会很硬。

7、烤好后得到一块大的山楂片,反面非常光滑,趁热卷起来然后用刀切2厘米宽的小圈就能得到山楂卷,再用刀切3-5毫米细的小圈就能得到山楂条,山楂条上面撒一层砂糖就能得到山楂条,酸酸甜甜,非常好吃,我家宝宝很喜欢。

山楂的做法,

自制山楂卷

所需食材,山楂 400克,苹果 半个,冰糖 1小把

做法

山楂去核切小块,苹果去皮切小块。锅内烧水,水开放入山楂和苹果,煮至软烂。

晾凉后捞出,和少量山楂水放入破壁机或榨汁机打成泥,再过筛一下会更细腻。

放锅里加入冰糖,小火不停搅拌,大概十五分钟,铲子提起不落就可以出锅了。

再次晾凉,放在油纸上,薄一点铺平。没有油纸可以放在盘子里,薄一点,屋里热得晾一晚,第二天早上干了就可以揭下来。如果是白天,可以放在阳光下晾晒至干。

山楂的做法,

山楂果酒

食材:谷养康泡果专用酒粮食酒500毫升,山楂500克,冰糖100克,食盐一勺。

做法:

1山楂放入清水中加入一勺食盐浸泡20分钟,清洗干净去蒂晾干水分。

2取一个干净无油无水的密封玻璃瓶,,放入山楂,撒上冰糖,倒入粮食酒扣上盖,密封一个月就可以喝啦!

山楂的做法,

山楂棒棒糖

材料:200g山楂 50g苹果 柠檬

做法:

1. 山楂去核洗净,加面粉洗山楂比较快捷

2. 苹果去皮 切块

3. 锅里放山楂,加水300ml 没过山楂即可。大火煮开,放苹果,转小火熬到山楂和苹果软烂。苹果容易软烂所以后放。

4. 把食材放辅食机或者搅拌机,少放水,打成泥。

5. 把水果泥倒到锅里,小火翻炒,能粘在勺子上不易掉落就可以。如图二。

6. 把果泥放到模具里,冰箱冷藏4小时。

7. 脱模,装到袋子里,放冰箱冷藏就好。吃的时候拿出来晾晾,不过不要放太久。我试着在室温下放了三个小时 棒棒糖有点儿软,在糖纸上挂不住了。

山楂的做法,

酸奶山楂球

准备食材:纯牛奶150克,酸奶100克,细砂糖22克,玉米淀粉85克,樱花奥利奥饼干2片,山楂糕45克左右

做法:

1樱花奥利奥饼干放入裱花袋用擀面杖擀碎

2不粘锅➕纯牛奶➕酸奶➕细砂糖➕玉米淀粉搅拌均匀,边小火加热边用硅胶刮刀搅拌,直到变得粘稠可以抱成团

3移动到容器里,带上一次性手套,把面团揉光滑,揪一块用手搓圆摁扁,包上一块小山楂糕,收好接口搓圆,如果搓不圆就放在案板上,用手掌心滚圆或者手心沾一点点水,用手帕纸稍微一下再搓

4饼干粉放入面粉筛,筛一层到酸奶山楂球上

山楂的做法,

巧克力酸奶山楂球

食材

白巧克力90克,椰子油12克,酸奶粉3克(可省),山楂糕60克

白巧克力90克,椰子油12克,酸奶粉3克(可省),山楂糕60克,草莓粉3克

牛奶巧克力90克,椰子油12克,酸奶粉3克(可省),山楂糕60克

做法

1巧克力➕椰子油隔热水♨融化➕酸奶粉(草莓粉)拌匀,装裱花袋,山楂切小丁

2硅胶球形模具里先挤入一半的巧克力酸奶液,放入山楂丁再挤入一半巧克力液,震一下模具

3送入冰箱冷藏凝固,或者冷冻30分钟,取出脱模即可❗️

山楂的做法,

椰蓉山楂糕

材料

山楂300克,糖180克,清水150克,椰蓉适量

步骤

1山楂洗干净用盐水浸泡15分钟,沥干水分去掉头尾和籽

2把处理好的山楂放锅里➕水➕糖煮10分钟左右至软烂,用料理机打成泥

3倒入不粘锅,小火炒至铲起来不会掉下来的状态

4容器中铺一张保鲜膜,放入炒好的山楂铺平,盖上盖子放入冰箱冷藏2小时,取出切块,放在装有椰蓉的碗中滚一圈,让山楂糕裹上椰蓉即可

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