鱼头泡饼,鱼头泡饼的做法 最正宗的做法

停暖的第四天，又逢阴雨天气，就想吃口暖和的饭菜，去市场买了一个大鱼头，今天做个鱼头泡饼吃。

By 王丹6160

用料

• 鱼头 一个
• 葱姜蒜洋葱 适量
• 黄豆酱 1.5餐勺鱼头较大可加量
• 海鲜酱 1.5餐勺鱼头较大可加量
• 豆瓣酱 1勺
• 蚝油 1勺
• 五花肉 适量
• 八角，花椒，肉蔻，草果，香叶 适量
• 啤酒 1瓶

做法步骤

1、鱼头清洗干净，用盐，料酒，葱姜洋葱腌制半个小时以上

2、准备香料和调料，五花肉切片，主要是利用肥肉起锅，没有不用也行

3、热锅凉油，下入五花肉煸香

4、然后放入葱姜蒜，再放入香料翻炒

5、最后放入酱料继续翻炒

6、再放入腌好的鱼头，加入热水和一罐啤酒，没过鱼头即可。啤酒能有效的去腥增香，我炖鱼、红烧都会放啤酒，炖出来的味道和加白水不一样的。 大火煮开后，小火炖30分钟到40分钟，自己掌握好收汁呀，要留一些汤汁的，泡饼吃很赞滴

7、配上刚烙好的饼

8、开吃吧，味道简直了！

小贴士

我用的酱足够有咸味了，亲们自己掌握盐的量哈

鱼头的营养功效

1.补充蛋白质

鱼肉中蛋白质含量丰富，其中所含必需氨基酸的量和比值最适合人体需要，因此，是人类摄入蛋白质的良好来源。

2.预防心脑血管疾病

鱼肉中脂肪含量较少，而且多由不饱和脂肪酸组成，人体吸收率可达95％，具有降低胆固醇、预防心脑血管疾病的作用。

鱼头的饮食禁忌

1.生吃鱼片得“肝吸虫病”

2.擅吃鱼胆解毒不成反中毒

3.空腹吃鱼可能导致“痛风”

4.活杀现吃残留毒素危害身体

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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