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真的是回到了儿时的味蕾记忆 老式脆皮鸡蛋糕属于传统儿时糕点 口感是香甜脆嫩 虽然没办法和人间的做到一模一样 但是真真有内味了❗
By Mattie夢婷
1、椰子面粉、泡打粉混合拌匀
2、鸡蛋打入干燥容器,加入赤藓糖醇
3、打发全蛋液到发白发硬提起来不滴落的状态(高速打发约10分钟)
4、加入粉类,继续打发均匀
5、加入油类翻拌均匀
6、马芬油纸放在6连模里,将面糊注入
7、烤箱180度提前预热,顶部撒上白芝麻
8、放入预热好的烤箱180度20分钟
9、取出倒在晾网上晾凉,等待冷却后食用
蹭热吃的时候表皮是软绵的 完全放凉后表皮会变得酥脆 内部咬下去是一大口の油润蓬松 是扑鼻而来的蛋奶油润香
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
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