做奶油蛋糕,做奶油蛋糕需要些什么材料

奶油蛋糕是我无法抗拒的，感觉几天不吃就好像生活中少了点什么。吃上一口一天都是好心情。小伙伴们平时做小蛋糕可能都会用戚风模具来制作，但是这样烘烤的时间比较长，晾的时间也长。今天我用蛋糕卷来制作，非常的简单，重点是烘烤时间短，晾的时间也短。凉的非常快，一起来看一下做法吧。

By 莎糖家 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 蛋糕体： 鸡蛋 5个
• 低筋面粉 80克
• 细砂糖 50克
• 玉米油 50克
• 牛奶 65克
• 表面装饰：淡奶油 50克
• 糖粉 4克
• 佳沛金果 1个

做法步骤

1、准备好要用到的材料。将玉米油和牛奶混合搅拌至乳化。

2、筛入低筋面粉用手动打蛋器画“Z”字形搅拌均匀。

3、加入蛋黄同样画“Z”字形搅拌均匀。

4、蛋白加几滴白醋，分三次加入细砂糖打发至大弯勾。

5、取三分之一蛋白糊加入到蛋黄糊中翻拌均匀。

6、再与剩下的三分之二蛋白糊混合翻拌均匀。

7、把蛋糕糊倒入12寸烤盘中，震几下，把大气泡震出来。

8、烤箱180度预热10分钟后放入，烤箱内实际温度165度烤22分钟左右。

9、出炉脱模，放凉。

10、放几分钟卷起来了（这里可以卷奶油哈），再切成需要大小的块即可。

11、淡奶油加糖粉打至6分发，淋在蛋糕上。

12、表面可以装饰自已喜欢的水里就OK了。

13、成品图

14、成品图

小贴士

今天用的佳沛奇异果来做装饰，它是我前天在百果园小程序上买的，味道出乎意料的惊喜，特别好吃。这个小程序非常方便，东西都很新鲜。而且注册会员方便参加活动，佳沛金果是新西兰进口的，它的营养非常多，是个Vc小金矿，口感好，大人小孩子都爱吃。而且百果园每周二原价267的佳沛阳光金奇异果整箱27#仅需189元/箱，每一个门店折扣可能有微微的差距，实际价格按门店售卖价格为准噢！真的是太划算了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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