扒白菜卷,扒白菜卷窍门

清蒸白菜卷

食物众多的烹饪方法中，最能保留食物原有鲜味和营养的方法便蒸和煮了。用最简单的调味和最简单的烹饪方法，做出一道美味又健康的家常菜---清蒸白菜卷

将大白菜的叶子去梗留叶备用

莴笋切丝

胡罗卜切丝

木耳切丝

猪肉切肉丝

彩椒切丝

烧开一锅水

水里加入少许油

水里加入少许盐

白菜下锅煮2分钟

煮软即可捞起泡在凉水中备用

重新烧水，同样加入油和盐

将木耳丝下锅焯水2分钟

捞起备用

重新烧水

将肉丝下锅焯至变色

捞起的肉丝加入料酒

加入生抽

加入盐

加入蚝油

搅拌均匀后腌制10分钟

将大白菜的叶子铺开

放上莴笋丝

放上肉丝

放上木耳

放上胡萝卜丝

摆放整齐后卷起

摆盘

烧开一锅；将做好的白菜卷蒸上5分钟

热锅下油

加入蒜末和彩椒末炒香

加入清水

少许盐

少许糖

生抽调味

水开后加入水淀粉收汁

这个酱汁可以根据自己的喜好加入醋和香油等

一道口味清淡，荤素搭配的清蒸白菜卷就完成了。