牛奶馒头的做法,

其实夏天真的很适合做馒头，因为温度高所以发酵快，不用担心发不起来。用的是一次发酵法，所以更节省时间。

By 丁当老娘

用料

• 面粉 200克
• 牛奶 100克
• 酵母 2克
• 细砂糖 20克
• 猪油 3克

做法步骤

1、牛奶、白糖、酵母静止5分钟。

2、倒入面粉。

3、搅拌成絮状。

4、揉成团加入猪油。

5、揉成光滑面团。

6、搓成长条。

7、切成小段。

8、把所有的馒头胚垫上油纸，冷水上锅盖上盖子，静置醒发30分钟左右。 中火烧开后13分钟左右，焖两三分钟再揭盖。

小贴士

1.想要做出光滑的馒头，必须要多揉！面揉透了做出来的馒头才光滑。 2.加猪油，只是为了馒头做出来更加的润口，不是必须要用上。 3.时间不是发酵的固定条件，而是状态，如果拿起来变轻就可以开始蒸了（如果和三亚的温度差不多可以参考哈）。 4.面粉的吸水率不同，所以大家要根据面团的干湿程度来添加液体或者面粉。 5.吃不完冷冻保存，我们一家四口，其实早餐就全部吃完了。

面粉的营养功效

养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经；养心，益肾，除热，止渴；主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

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