如何制作鲈鱼汤？

文章指南

用鲈鱼熬汤，味道更鲜美。有了豆腐、青菜等这些食材，营养价值就更高了。它还具有良好的利尿消肿、清热解毒作用，并能预防高血压。动脉硬化疾病，以下为介绍。

一、练习

鲈鱼豆腐汤，鲈鱼汤，用豆腐、青菜等配料。鱼汤很好吃。需要混合鲈鱼、豆腐和蔬菜

原材料

鲈鱼400克、豆腐400克、黄酒15克、盐、味精、葱、姜、胡椒粉。

步骤

1、豆腐切成1厘米厚的片，用盐水浸泡5分钟，沥干备用。

2、鲈鱼去鳞去内脏，抹上黄酒，盐腌10分钟。

3、锅里放油烧热，把鱼两面煎一下，加入葱、姜、少许水，大火煮10分钟，转小火30分钟

4、然后加入豆腐，煮5分钟左右，加入盐、胡椒粉、鸡精调味海鲈鱼汤，撒上葱花。

二、营养价值

鲈鱼补气健脾，润胃阴，利水消肿，清热解毒，具有降低胆固醇的作用；鲈鱼可用于治疗口疮、腹水、补水等，经常食用鲈鱼可预防高血压、动脉硬化、冠心病，非常适合肥胖人群。

三、小巧门

1、水煮鱼汤最好用刚宰杀的活鲈鱼海鲈鱼汤，不要太大。清洗鱼肚时，先去掉里面的黑膜和鳃后喉咙的牙齿，然后再去掉鲈鱼。两条鱼线，不然汤很容易有腥味。

2、加盐腌一会，这样不容易剥落，看起来更好看。

3、煎鱼前，将姜汁均匀的抹在锅里，防止鱼皮粘锅，这样鱼就不会粘锅了。放油前一定要先把锅烧热，油热后再放鱼。

4、把鱼煎至两面金黄海鲈鱼汤，然后加入温水，盖上大火烧开，锅里的水烧开十分钟左右，这样浓汤就会像牛奶一样白煮熟了。

5、鱼与水的比例，如果给小鱼做一大锅汤，不保证能做成白汤。出锅时加盐，让汤更有营养。