孜然牛肉的做法

这道菜来自AIKO陶老师分享的孜然牛肉做法。类别：杂粮杂粮，适合人群：一般人都可以吃。小米是老人、病人、孕妇的补品。

上大学的时候，我和室友最喜欢的肉菜是孜然牛肉。记忆中的孜然牛肉一定是加了蒜苔。将蒜苔切成小方块，加入一些小米椒或干辣椒。 , 上桌前撒上孜然，非常好吃！学生时代最喜欢吃，现在经常给家人做家常菜。餐馆里的孜然牛肉通常是油炸后捞出来的。我做的这个家常炒法不允许转载！转载请注明作者，禁止一切形式的盗图！谢谢

制作孜然牛肉所需的原料：

主料：牛肉250g、蒜苔100g、小米椒5个、姜1个、蒜瓣5个、盐1茶匙、鲜味1匙、食用油1匙、料酒2匙、蔬菜2个油（腌）勺、孜然粉适量、香油少许

孜然牛肉的制作步骤：

1.蒜苔切小丁，小米椒切碎，姜蒜切片备用（喜欢吃辣的可以多加点辣椒或干辣椒）

2.牛肉切薄片，用料酒拌匀，很鲜，酱油，油耗，植物油，孜然粉孜然牛肉的做法，少许盐腌半小时

3.锅里放油（比平时多一点），油热下爆香蒜苔

4. 火不用太大，翻炒几下即可切断原料，加少许盐翻炒均匀即可食用（或拉到锅边)

5.锅内留油，先炒姜片，加入腌好的牛肉快速翻炒

6.请保持大火孜然牛肉的做法孜然牛肉的做法，加入蒜片，继续翻炒，可以顺着锅边倒一小半瓶白酒，马上就能闻到白酒的香味，滴一滴几滴香油，快速搅拌十秒左右就可以了！炒久了，牛肉会老

7.最后倒入蒜苔，撒上孜然，搅拌均匀。

8. 成品图