洞庭碧螺春文化5篇

碧螺春是著名的绿茶之一。在我国也很有名气，喝过的人更是数不胜数。以下为大家收集了5篇关于洞庭碧螺春文化的文章，欢迎学习。

洞庭碧螺春历史文化遗产

碧螺春主产于江苏省苏州市吴县太湖洞庭山，故又有“冠夫姓”之称“洞庭碧螺春”。洞庭碧螺春茶品质优良。碧螺春茶主要产于洞庭东西山区。它芽多，叶绿，汤清，滋味醇厚。是我国十大名茶之一。

洞庭碧螺春产区是我国著名的茶果间作区。茶树与桃、李、杏、李、柿、橙、银杏、石榴等果树错开种植。一排排翠绿的茶棚如绿幕，浓荫如雨伞的果树上结了霜。雪掩盖了秋天的阳光。茶树与果枝相接，根脉相通，茶香果香，花香茶品味碧螺春花果香的自然品质。正如明代《茶界》所言：“茶园不宜混杂恶树，只栽桂花、李子、信义、玉兰、月季、青松、竹子，足以遮天蔽日。霜雪映秋。阳。”茶树和果树交替种植，使碧螺春茶具有独特的天然茶香果香和优良品质。成品茶形紧致，股细细长洞庭湖碧螺春，嫩绿翠绿，清香淡雅，体液清新爽口，汤色碧绿清澈，叶底柔软均匀，饮后甘甜。

碧螺春茶的干茶也值得一看，一根根像一根小绳子，紧紧的打结在一起，像蜗牛一样蜷缩着，白毫覆盖了整个叶身，银绿相间，叶子茶芽很嫩。 ，然而，冲泡后茶香会慢慢展开，冲泡过程中茶叶会上下翻腾，美不胜收。流动的水是银绿色和绿色。香气扑鼻，滋味爽口，甘甜爽口。自古被朝廷列为贡品。现在也很适合在家办公喝茶，特别是高端。

洞庭碧螺春茶文化历史

三万六千公顷的太湖，烟波浩渺，是我国第三大淡水湖。在太湖东岸连绵起伏的群山中，两颗璀璨的明珠，苏州洞庭的东西山，散落在茫茫碧水的边缘。如果说太湖是无棣人民的母亲湖，那么盛产于太湖洞庭东西山的碧螺春，就是太湖母亲赠予的最珍贵的灵物。太湖之子。碧螺春集太湖山之美与水之柔美于一体，是世界名茶，也是太湖山水之精髓。被誉为“天下第一茶”。

洞庭碧螺春

洞庭碧螺春是我国名茶的瑰宝。关于碧螺春从什么时候开始，以及它名字的由来，有很多说法。据清代《野史大观》第一卷记载：“洞庭东山碧螺峰石壁出产野生茶树数株，土人曰：“恐煞。”康熙季茂……此茶可进……，其名，不雅温顺，名曰碧螺春。当地有部，年岁购。”相传明朝时，丞相王敖为东方皇后。山麓乡人，“碧螺春”之名是他所写。据《隋建录》记载：“洞庭山有茶，略似而细腻，滋味甘香。如果真是这样，碧螺春茶应该是从明朝开始，在乾隆下江南之前就已经成名了。也有人认为碧螺春因其卷曲如蜗牛，色泽翠绿而得名。它是在早春采摘的。不管碧螺春这个名字的由来，它的历史悠久，无疑是贡茶。

碧螺春产于江苏省吴县太湖洞庭山。洞庭分为东山和西山。洞庭东山是一个像巨舟一样伸入太湖的半岛，而洞庭西山是一座矗立在湖中的小岛。两山气候温和，年平均气温15.5~16.5°C，年降水量1200~1500毫米，太湖水面，水位上升，薄雾萦绕，空气潮湿，土壤呈微酸性或微酸性。另外质地松散，非常适合茶树的生长。

洞庭碧螺春产区是我国著名的茶果间作区。茶树与桃、李、杏、李、柿、橙、银杏、石榴等果树错开种植。一排排翠绿的茶棚如绿幕，浓荫如雨伞的果树上结了霜。雪掩盖了秋天的阳光。茶树与果枝相接，根脉相通，茶香果香，花香茶品味碧螺春花果香的自然品质。正如明代《茶界》所言：“茶园不宜混杂恶树，只栽桂花、李子、信义、玉兰、月季、青松、竹子，足以遮天蔽日。霜雪映秋。阳。”

碧螺春采摘制作技术精湛，采摘具有三大特点：一是采得早洞庭湖碧螺春，二是嫩，三是干净。每年，它在春分前后开采，雨季结束。从春分至清明采集的明前茶品质最为珍贵。通常采摘一个芽，先长出一片叶子。芽长为1.6~2.0 cm。叶状卷如鸟舌，称“胸舌”。炒500克高档碧螺春，需要挑6.8~7.41万个豆芽。历史上，500克干茶大约有9万个芽。可见，茶质细嫩，采摘深度非同一般。嫩芽和嫩叶富含氨基酸和茶多酚。优越的环境条件，加上优质的鲜叶原料，为碧螺春品质的形成提供了物质基础。

采集的芽叶要及时仔细采摘，去除鱼叶和不规范的芽，芽叶均匀一致。采摘一公斤的芽和叶通常需要2到4个小时。其实，芽叶的采摘过程也是鲜叶铺展的过程，可以促进内容物的轻微氧化，有利于品质的形成。一般早上5-9点采摘，早上9-15点采摘，15点炸到晚上，这样就可以当天采摘，当天炸，不炸隔夜。

碧螺春炒制的特点是：手不离茶，茶不离锅，揉炒，炒，炒，揉，连续操作，即煮。主要工序为：整理、捏合、捏合、干燥。制作过程

整理：在平底锅或倾斜平底锅中进行。锅温190~200℃时，撒上500克左右的叶子。摇晃是主要的方法。用双手翻炒。杀透，无红梗，无红叶，无烟烧叶，持续3~5分钟

揉面：锅温70~75℃，采用摇、炒、揉三种交替方式，摇、炒、揉三种方法。随着茶叶水分的减少，茶丝逐渐形成。炒制时茶叶的松紧度要适中。太松不利于紧。如果茶太紧，茶叶会溢出，导致锅表面形成“米饭”。当茶叶的干度达到六、七成干时，需要10分钟左右继续降低锅温，转入揉面工序。大约需要 12 到 15 分钟。

滚球，露出头发：这是形成一个像蜗牛一样的卷曲形状，充满蓬松毛发的关键过程。锅的温度为50~60℃。炒制时，用手将所有茶叶用力揉成几个小球，时不时晃动，重复数次，揉至条带卷曲，露出丝绒为止。待80%左右干燥后，进入烘烤。干燥过程。花了 13 到 15 分钟。

烘干：用轻揉轻炒的手法，定型，继续炫耀，蒸发水分。 90%干后，开锅，将茶叶铺在桑纸上。将纸放在锅顶，烘烤至足够干。锅温约30~40℃，干脚叶含水量约7%，持续时间6~8分钟。整个旅程大约需要 40 分钟。

碧罗春分7级洞庭湖碧螺春，芽叶随1-7级逐渐增多，毛发逐渐减少。煎锅的温度、叶子的数量、用力的程度随着水平的降低而增加。即低档锅温度高，叶片多，成型时用力较重。

碧螺春的品质非常好。据清魏真君1857年至1918年所著《茶论》记载：“茶以碧螺春为主，不易得。素至天池，后龙井；克茶略粗……六安瓜片如今，二六安的青年。”可见碧螺春堪称史上最佳。其品质特点是：细细的股线，卷成蜗牛，被蜗牛覆盖，银白绿绿，香气浓郁，鲜香醇厚，汤汁清澈碧绿，叶底鲜绿。素有“一叶三鲜”色、香、味之美誉。当地茶农形容碧螺春为：“铜丝条，螺旋状，毛茸茸，花果香，清新爽口。”

品尝高档碧螺春还是挺有意思的。饮用时，用干净透明的玻璃杯，用水冲洗干净，然后放入茶叶。或用70~80°C的沸水冲泡。碧螺春一入杯中，茶水沉底，刹那间，“白云翻滚，雪花飘飘”，香气袭人。看杯中茶的形态，可领略雪波喷珠、春染杯底、青宫三大奇景。饮其味，头清香，清新淡雅；二是翠绿色，香气扑鼻，口感醇厚；三是青、香、甜。真的很珍贵很珍贵，像高档工艺品一样，难得一见。

碧螺春的储藏方法很讲究。传统的贮藏方法是将茶叶用纸包好，将石灰块装在袋子里，将茶叶和灰分间隔放入罐中，加盖密封吸湿贮藏。随着科学的发展，近些年也开始使用三层塑料保鲜袋，层层严密，隔绝空气，存放在10℃以下的冰柜或冰箱中。色、香、味如新茶，清新醇厚。

现在碧螺春畅销国内各大城市及港澳地区，并远销美国、德国、比利时、新加坡等国家。碧螺春茶区正值采茶季节春意盎然，满山青翠，茶香四溢。真是“处处入山，无青飞，碧螺春香百里醉”。

世界上最美的绿茶——碧螺春/西方文化

说起中国茶，无论是十大名茶还是四大名茶，碧螺春都不容忽视。中国茶按颜色分为绿茶、白茶、黄茶、绿茶、红茶和红茶。其中，绿茶是中国茶之冠。毫无疑问，龙井茶是顶级绿茶，而碧螺春则是柔嫩的顶级绿茶。

碧螺春的柔美是其他绿茶中的佼佼者。每年清明节前的明谦茶价格高达每斤几千元。很难得到一杯茶。这短短的十天过去了，采摘下来的碧螺春只能叫鱼千叉，价格一落千丈，一斤几百元，甚至几百元一斤。一样的产地，一样的茶树，出世的东西不一样。

碧螺春属绿茶类，产于苏州太湖东西洞庭山，故又称“洞庭碧螺春”。唐代被列为贡品，古人也称碧螺春为“功夫茶”、“新血茶”。高档碧螺春，一斤茶芽需要6万到7万个茶芽。炒熟后，将干茶条紧紧打结，白毫显露，色泽银绿，翠绿诱人，卷曲成田螺，产于春季，故名“碧螺春”。

历史典故

碧螺春是书生朱元征独自指出的一种茶，“他家的，特别叫妙品，每斤三两。”据朱元征记载，“碧螺春”之名是康熙帝亲自取的。碧螺春原名“惊杀香”茶，寓意此茶的香气达到极致。康熙十四年中春，康熙游太湖，来到洞庭东山。巡抚宋瑙命部下买“惊杀香”茶献给皇上。康熙喝了，喜欢了，就问茶名。当他知道茶的名字是“吓死人”时，他说：“茶是精品，但茶的名字不能列在大雅堂。我想，既然这茶来自碧螺峰，茶卷如蜗牛，我改名。‘碧螺春’！”