酱牛肉压力锅的制作方法

20 分钟

家常菜

初学者

其他

酱汁

其他

材料

牛肉

相互兼容

1000 克

豆瓣酱

两汤匙

酱油

20 克

八角茴香

2粒

黄酒

20 克

月桂叶

2-3 件

盐

适量

白糖

适量

葱姜蒜

适量

方法

将练习保存到手机

1/5 让商家把牛肉切成大块，洗干净准备！

2/5 锅中放入冷水，将肉煮至变色，捞出洗净！

3/5 将牛肉放入高压锅中，加入葱、姜、蒜、豆瓣酱。酱油、盐、黄酒、糖、八角。将月桂叶搅拌均匀！

4/5 把开水倒在牛肉上，盖上盖子。上汽后，小火炖半小时，到气喘吁吁的时候再放出来。如果时间允许，在锅里塞一晚上会更好吃！

5/5 成品图！

提示

购买牛肉时，可以告诉卖家您想煮什么。他会帮助您选择零件。牛肉炖好后，在汤里腌一晚会更好吃，第二天切片容易切！

1、材料：牛筋肉3斤，生抽5勺，生抽10勺，料酒2勺，八角2片，桂皮1片，月桂叶2片，20片花椒、干辣椒2条、丁香5粒、姜4片、葱3粒、肉豆蔻1粒、葱1粒

2、 把肉切成手掌大小的块，放入盛有冷水的锅中，开大火，把水烧开。 （注意，煮牛肉的过程中不要盖锅）

3、等到牛肉的血水基础煮沸，取出牛肉放凉。

4、另外开一个汤锅，放入3碗水酱牛肉高压锅，烧开，放入干辣椒、姜片、八角、桂皮、月桂叶、胡椒粉、丁香、肉豆蔻、草本煮沸5分钟。

5、将牛肉、老抽、生抽、料酒放入锅中，转小火炖40分钟。

6、牛肉取出放凉后放回锅里煮15分钟，然后关火让牛肉继续在锅里腌两个小时。

用高压锅做酱牛肉的方法有哪些？

爱一个人的苦涩网友回应：方法如下：1、把牛健子肉提前泡水，至少四个小时； 2.，然后把锅放在水下冷却酱牛肉高压锅，把水烧开后倒入一个小勺子料酒，然后撇去水中的泡沫，直到撇去水中的泡沫，然后就可以去掉了，然后用热水冲洗，尽量把血液浸湿； 3、然后开始 将葱、姜、花椒八角放入电压力锅； 4.然后加入盐、胡椒、十三香、酱油、冰糖、老抽，喜欢颜色深一点的可以多放点老抽，放四小勺，颜色有点浅，放在锅里的沸水中，它应该与牛肉齐平或可以盖过牛肉； 5、然后盖上锅盖，选择豆筋，就可以了，等电压力锅把肉煮熟后，稍微闷1小时，然后把肉取出放凉，然后切片剩下的牛肉汤可以跟着；结果如图所示。注：1、酱牛肉用的牛筋肉很结实，加上筋筋口感很好； 2、牛肉切不能太小，不然在切割的过程中很容易松散不成型，300-400克一块就好了，不要太大也不容易去尝尝。酱料的调料袋不是一成不变的，视情况而定。 3、酱牛肉要沿着肉的线条水平切片。牛肉有粗纤维，粗纤维可以横切，口感很嫩。如果要切片整齐，最好把酱肉放在冰箱里，放凉了就很容易切了。即使是旧汤也存放在冰箱中。 4、如果长期不用，要定期取出，解冻、煮沸、再次冷冻，以保持其变质。保存老汤时，要去除汤中的杂质，待完全冷却后放入冰箱。容器最好不要与汤发生化学反应（搪瓷不锈钢很好，玻璃最好冷冻密封。

如何用高压锅做牛肉酱？详细方法）谢谢

雨蝶网友回答：酱牛肉

两大牛筋

辅料 酱油60克、糖150毫升、酱油3克、60毫升、丁香8个、姜1个、大料1个、花椒3个、肉桂40个、月桂叶1个、干辣椒2个、草6个水果，1个葱，1个葱

酱牛肉的做法

1.牛筋对半切开，洗净，用清水浸泡30分钟。没必要倒血。

2.锅里倒入清水，加入牛筋，大火煮沸后撇去浮沫，然后捞出牛筋。开水不用倒了

3.把锅洗干净，焯一下，把洗好的牛筋放进锅里

4.将葱、姜、月桂叶、八角、胡椒、草果、桂皮放入调味袋，放入锅中，加水

5.加入生抽、老抽、豆瓣酱和糖搅拌均匀

6.盖上锅盖按“腐夫蹄”炖

7.煮好后，打开锅盖，将牛肉从锅中取出，放在盘子里，晾凉晾干酱牛肉高压锅，然后切片

文末有话：在这篇文章中，潘贤人的编辑介绍了酱牛肉的制作方法以及高压锅相关问题的解答。本站观点均由网友投稿整理，仅供学习交流！