杨梅酒hfg技术咨询唐三景孟国胜的做法及功效

炎炎夏日，有一种酒可以让我们立马提神，清热解渴，对夏季射精、消食、祛湿有很好的效果。其次，它还可以产生津液，止咳，帮助消化。 ，预防中暑的效果。什么东西能这么好？那就是用我们当季爱吃的水果“杨梅”酿制的杨梅酒。下面好酒网小编教你做杨梅酒！

首先，购买质量较好的杨梅，用清水洗净，用盐水浸泡5-10分钟左右，将杨梅中的白色小虫挤出，晾干。

其次，将要存放杨梅酒的容器晾干（容器的大小可以根据自己的需要，一般是大口瓶），倒入一定量的白葡萄酒。

然后，将所有干杨梅倒入容器中。杨梅全部倒完后，需要注意的是，白酒一定要浸泡在所有的杨梅里，以保证杨梅酒的质量。

接下来，我们需要用干净的纸和绳子把瓶子密封好，盖上瓶盖，放在家里避光的地方。存放20天左右即可食用，也可存放20天左右。当然，酒藏得越多，越香。

储存时间到了，我们可以喝到美味的杨梅酒，让你在这个夏天不中暑。

杨梅酒的功效

用白酒泡过的杨梅在盛夏吃会清爽，消暑。腹泻时，饮用可止射，有收敛作用。它还具有消食、除湿、清热、生津止咳、助消化、御寒、止泻、利尿、防治霍乱等医疗功能。

后来《杨梅酒的做法与功效》的编辑已经给大家介绍的很清楚了，希望对大家更好的了解杨梅酒有所帮助。想了解更多杨梅酒，欢迎关注好酒网百科专栏！

从它的名字就可以了解到杨梅酒的主要原料是杨梅。制作方法虽然简单，但每个人的要求不同，所以酿造方法也不同。下面主要介绍三种杨梅酒。各种方法和方法酿制的杨梅酒，你能喝多久？

杨梅酒秘方一：

杨梅如何清洗，将混合好的白糖放入瓷罐中，捣碎，盖上盖子（留一点空隙），大约7-10天，自然发酵成杨梅酒。用纱布滤去果皮，将过滤后的杨梅酒放入锅中煮沸，冷却，装瓶密封保存，即可饮用。

此方法发酵时间短，杨梅可在7-10天内酿造。

杨梅酒秘方二：

工艺流程的材料选择→洗涤→榨汁→加热→发酵→进料→储存→装瓶→杀菌

1. 原料选择：选择多汁、小、新鲜、成熟的杨梅杨梅酒的做法，去果梗，去杂草和枯枝落叶。

2.Cleaning：用流水冲洗1015分钟，去除泥沙等杂质，沥干水分。

3.汁：将原料放入桶或罐中粉碎，然后用干净的纱布捻成汁。每100公斤杨梅可榨出约70公斤果汁。

4.Heating：将果汁倒入铝锅中杨梅酒的做法，加热至 7075°C（不允许使用铁锅）。 15分钟后，蛋白质和其他杂质可以凝固沉淀。

5.Fermentation：果汁冷却后，用虹吸管吸出上面的清液，转移到发酵罐中（发酵前所有用具都需要消毒，即810硫磺烧熏熏）小时）。搅拌均匀，盖上气缸盖，室温保持在2528℃，34天后酒精度可达56度。

6.加料：用虹吸管将发酵后的酒吸入另一个桶或桶中。根据发酵酒精度数，加入6065度白酒，使酒精度20度，再加入1012%蔗糖。搅拌均匀，盖上盖子。

7.Storage：在1015℃下存放两个月后，再次更换桶。

8.bottling：用纱布过滤酒后，放入瓶中。

9.杀菌：食用前用70℃以上的热水对奶瓶进行杀菌10分钟。

这样，杨梅需要在10-15°C的温度下泡两个月才能饮用。

杨梅酒秘方三：

原料：杨梅350克、白酒500克、冰糖100克。

如何：

1、 将杨梅用盐水浸泡15分钟，然后用水冲洗干净；

2、称取100克冰糖备用；

3、是纯谷物酿制的白葡萄酒，香味约45°；

4、把洗好的杨梅放在晾衣架上，自然晾干；

5、把晒干的杨梅一一轻轻放入玻璃容器中；

6、按顺序放一层杨梅一层冰糖；

7、将白酒倒入杨梅和冰糖分大小的玻璃容器中，白酒必须比杨梅厚1-2厘米；

8、然后盖紧盖子密封，放置阴凉通风处；

9、每三天摇一摇，冲泡15-25天后即可饮用；

10、可以冷藏后再喝，喝了会更好喝。

这样，杨梅需要泡15-20天才能食用。

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