不同的鸡蛋番茄卤面

薇薇的到来117

清淡爽口的鸡蛋番茄面，适合老人、小孩、病人和牙齿不好的人！

这个食谱是自创的。源于孩子小时候经常生病，不能吃油腻的油炸食品，所以他们精心改进了方法。到现在为止，我家宝宝每周的第一顿饭都是这个别样的鸡蛋番茄面，打不过。

材料

西红柿

1 个

鸡蛋

2 件

葱花

一点

番茄酱

一点

香菜

适量

生抽

一点

耗气量

一点

淀粉

5 平瓷勺

白胡椒粉香油

有点可选

用鸡蛋和西红柿打面条的不同方法

准备材料

热锅放少许油西红柿打卤面，中火，不要等油热了再加入葱花

葱香后，放入切好的西红柿。要快，不要让葱烂掉，稍微翻炒一下再加入番茄酱，就图片左上角的量当然，如果你喜欢吃酸的或红的汤，你可以多加些番茄酱。

继续翻炒至西红柿出现红汁，大约一两分钟。根据情况，您可以将热量调低一点。不要把它们炸干！

加水，开大火。水的量比你想要的多，因为水会蒸发。等水开来打鸡蛋

水烧开后，继续保持大火，用筷子将蛋液倒入锅中，不要搅拌，等鸡蛋花浮起来再搅拌

等水烧开，打成汁，淀粉5汤匙，用半碗水溶化

淀粉水一定要稀释，这样倒进锅里就不会出现烦人的“水母”了。

开大火，把水烧开，用大勺子在碗里搅拌芡实汁，舀出一勺横倒入锅中，快速搅拌。然后重复步骤三遍，这样增稠就会均匀持久

应该用多少果汁，你要根据你用的淀粉种类和个人喜好来决定！

勾芡后加少许油、少许生抽、半勺盐、香菜，稍微搅拌一下。

出锅后撒上白胡椒粉和香油西红柿打卤面，可随意放放

开始另一个锅煮面条。面条煮好后，直接把炖好的面条倒在锅里就可以做面条了。也可以过水，冬天可以过热水。需要在面条上倒一勺腌料，不用搅拌直接吃，没有腌料的时候倒面条。这是面条腌制的正确方式。

此步骤与前两次火灾同时进行。煮好的面条出锅，一共15分钟西红柿打卤面，绝对快！

提示

这个食谱是烹饪锅。炒锅是先把葱花用油爆香再加入配料。这个比较香。如果给生病的孩子或喜欢吃的老人，可以用倒锅的方法。直接把锅里的水烧开，放西红柿和番茄酱，以下步骤不变，最后放香菜的同时放葱花。这叫倒锅，味道清淡爽口。当孩子感冒咳嗽时，咬得更细一些。辣椒不要放，麻油可以放，切记！