正宗的四川火锅油菜怎么调

在四川吃火锅，油菜是标配。它有两个主要作用，一是调味和增加香味，二是冷却和减少新鲜食物的辣味。例如，四川火锅对油菜有独特的调配方法。不一样，今天我们就来看看如何吃火锅配油菜。

最正宗的吃法——吃原味

在老四川人眼里，火锅的油菜只需要两样东西：香油和蒜泥。为什么四川人更喜欢香油和大蒜？因为四川火锅以浓郁的风味着称干油碟，食物经过焯水后本身就充满了风味，无需其他调味料来提升风味。这样，你只需要用香油包裹它就可以吃四川火锅了。真的很有味道。

此外，新鲜采摘的食物温度较高，不适合立即食用。这时候麻油有降温的作用。用油盘包上几个圆圈，食物就可以食用了，方便快捷。另外，我们也知道火锅又重又辣，长期食用容易上火。这时候香油还可以起到去辣、去燥的作用，有益于健康。

根据不同的需求，客户可以得到他们需要的

以上吃法是老四川人的。发展到现在，随着四川火锅的发展干油碟，调味料已经非常多样化。除了基本的香油和大蒜，还有蚝油、花生、葱、香菜、芝麻、小米。辣味等，消费者可根据自己的需要自行调整。

如果你是重辣爱好者，可以加一点小米来增加辣味。如果想让食物更香，可以加入芝麻和花生。除了传统的油菜，现在火锅还流行一种干油菜，就是把各种调味料直接放在酱菜里干油碟，不加麻油，把热的食物裹在里面，并且所有的味道都附着在食物的表面，每一口都满足。

相信经过小编的分析，我已经明白四川火锅油菜没有统一的调配模式了。您可以根据自己的口味调整自己喜欢的油菜。您可以使用传统的芝麻油和大蒜酱。如果你想要油菜能带给你更多的感受，你可以自己搭配，说不定能得到意想不到的美味？