本周西厨房用草莓开启了水果甜点专题的序幕，其中不难发现在甜点中伴随草莓一起隆重登场的有奶油、奶冻等等奶制品，草莓跟奶制品可以说是契合度十足的好搭档。在甜点界，其实不少水果都有其各自的经典搭配，今天我们就一起来看看有哪些搭配，你又吃过多少种呢？

新鲜水果直接吃固然美味，但有时候搭配一些食材水果甜品，就像产生化学效应一样可以变化出加倍美味，那不同的水果遇上什么时可以1加1大于2呢？有些搭配经典得犹如标配公式，小编就搜罗了8组水果在甜点界的黄金搭挡推荐给大家，下面就为大家一一道来吧～

草莓

从冬天到初春是草莓盛产的季节，现在的草莓香甜多汁，每天都忍不住买一些草莓回去大快朵颐！说到草莓在甜品上的搭配就必须提到乳制品，奶油、奶冻、炼乳、酸奶等等都十分适合与草莓搭档哦！

草莓和奶油的甜品

特别是草莓和奶油可以说是大家屡见不鲜的经典组合，无论是用新鲜草莓蘸一下奶油，还是把草莓果肉混到奶油里都让人百吃不厌。例如查佛蛋糕（最适合假期的甜点？当然是trifle！）便是由大量的草莓和奶油为主要构成，清新酸甜的草莓与轻盈细腻的奶油红白相间，简单却是经典。

查佛蛋糕

香蕉

也许巧克力（chocolate丨天冷了，想吃巧克力的心又蠢蠢欲动了！）就像大众情人一样跟很多水果都能搭配出很好的口味，但说到香蕉所追求的最佳搭挡就必须提名巧克力啦！香蕉作为一种营养丰富，容易饱肚又热量较低的高甜食物，它独有的风味与巧克力展现出格外相配的口味平衡。

香蕉巧克力

香蕉巧克力挞

人们对香蕉和巧克力在甜品上的组合接受度很高，香蕉巧克力蛋糕、香蕉巧克力挞、香蕉巧克力可丽饼等等在市面上都很常见，著名巧克力品牌GODIVA也曾经出品过香蕉巧克力风味的饮品哦～

GODIVA香蕉巧克力风味饮品

苹果

至于苹果在甜品中的杰出配对，相信大家也都知道并且也都吃过。是的，就是那很没新意，味道却又经典得受人喜爱的肉桂，几乎在大部分苹果甜品里都能发现它的痕迹，也许有人会厌倦它总是跟苹果混在一起，但又有多少人会对永恒的苹果肉桂组合提出异议呢？

苹果和肉桂

肉桂算是苹果派的必备香料。

（Apple丨苹果派，肉桂與苹果的冬日火花）

香橙

来到第四款水果配对，小编要推荐的是香橙和杏仁这个组合，虽然没有上面三款组合的甜品那般随处可见比比皆是，可这对组合也是相当具有代表性且应用广泛。

香橙和杏仁

传统上就有不少香橙加入杏仁片或者杏仁粉等杏仁风味所制作而成的甜品，香橙和杏仁搭配在一起风味独特，清新可口，适合做成蛋糕、派、脆饼、布丁等。

香橙杏仁蛋糕

杏桃

说到杏仁，不知大家是否知晓杏仁其实是来自杏桃的核仁，杏桃在法国产量较多，是一种多汁甜美的水果。因此杏桃在法式甜品上也是经常出现的水果，伴随它的通常是同样甜美的蜂蜜。

杏桃和蜂蜜

蜂蜜杏桃甜品

杏桃和蜂蜜间甜与甜所交织的香味征服着许多人的少女心，香水品牌Jo Malone也推出了杏桃花和蜂蜜的香水尽显杏桃蜂蜜的甜美氛围。

杏桃花和蜂蜜的香水

芒果

在甜品世界里其实存在着一些搭配法则，例如热带水果之间的相互搭配效果特别好。在亚洲地区芒果（热带水果专题丨不用烤箱，做一个清凉果味浓郁的芒果芝士蛋糕）跟椰子可谓是夏日的大明星。

百香果与芒果

但在西方甜品里芒果更常见与百香果（热带水果专题丨蜜香花香果香，夏日限定的百香果！）搭在一起。充满热带气息的百香果与芒果搭配酸中带甜，当两者所融合的酸甜应用到甜品上时，非常适合现在很多喜欢口味不会过于甜腻的人们。

芒果百香果蛋糕

荔枝

一说荔枝和玫瑰就必然会想起Pierre Hermé的马卡龙甜品名作Ispahan水果甜品，这对小清新组合近年来名声大噪，是俘虏少女心的黑马组合。

荔枝和玫瑰

荔枝和玫瑰除了出现在马卡龙外，在不少茶屋和甜品店也会以蛋糕、慕斯、果茶和气泡水等形式映入我们的眼帘。

Ispahan

柠檬

最后要为大家推荐的一组搭挡就是柠檬与芝士，这里说的芝士当然是制作芝士蛋糕常用的奶油奶酪（芝士无罪丨揭秘甜品中的常用芝士）啦！

柠檬芝士蛋糕

柠檬的酸味能够恰当地把芝士的甜腻解去，非常适合加入到芝士蛋糕的风味当中。清爽的柠檬香气缠绕在每一口浓郁软绵的芝士蛋糕里，这种滋味不要错过噢！

这8种搭配大家吃过多少种呢？欢迎留言告诉我们。或者还有什么水果搭配你觉得很经典很有趣的，也欢迎留言告诉小编，如果你有更想了解的水果甜点也可以告诉我们哦～

END

水果甜品的第一期就结束啦，小编继续为大家送上水果专题的传送门～

下一期我们将会为大家带来一位神秘人物，他是谁？他有什么故事？敬请期待下一期！下期见！

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