品牌起源

重庆过江龙火锅作为中国名火锅、重庆著名商标，是重庆扬名全国与世界的地方名牌饮食之一。从最初的洞子火锅，到后来正式改名为过江龙火锅，数十年间过江龙火锅，见证了重庆火锅的进化历程，活色生香地演绎着重庆生活文化的时代变迁。

过江龙的前世渊源

重庆过江龙火锅始于清末民初，诞生于长江与嘉陵江交汇之处一吴姓人家。父子以撑船渡日，吴氏则经营一家“洞子火锅”（过江龙火锅前身），因调制的汤以麻、辣、鲜、香为极至，在朝天门一带家喻户晓。据家传：吴家父子因常食火锅，长得身强力壮过江龙火锅，而且水性非凡，从江边下潜入水无须出水换气，即可到达江的对岸，当地人称“过江龙“；凡遇江中有丢物、失水之事，父子二人必鼎力相助，只是上岸后以烫食自家火锅暖身、补力即可。

久而久之，答谢”过江龙“的人络绎不绝，其旌旗、扁牌成为食客一大景观，“洞子火锅”一时远近闻名，香飘两江。事隔三载，偶遇歌乐山隐士牛同城慕名前来品尝火锅，被吴氏烹有如此美食和其夫的美事而感染，为倡导夫妇之义举，牛翁欣然提笔写下：“过江龙火锅”，并附对联：“龙腾两江行天下，锅烹百味香众亲”的佳句。

洞子火锅从此更名为“过江龙火锅”，其美味和美事在长江边传颂至今。

过江龙火锅自2000年开始公司化运作以来，已经历经十八年风雨，过江龙火锅不仅赢得大众喜爱，更是众多明星的聚散之地。过江龙先后荣获“重庆市十大火锅品牌”，“重庆市著名商标”，“重庆名火锅”，“中国名火锅”，“全国十佳连锁企业”，“全国绿色餐饮企业”等殊荣，现有连锁加盟店100多家，遍布全国各地。十八年的坚持，十八年的初心，是过江龙行走至今的动力，其不断挖掘火锅的历史文化，融入现代工艺，还原正宗的重庆老火锅的味道，并用十八年来书写口碑，始终坚信最好的见证不是广告的多少，而是口碑有多好。过江龙始终坚持每位食客在过江龙吃的每一锅都是第一次，希望每位食客在过江龙都吃得放心，吃得健康。

十八年的坚持，十八年的初心，是过江龙行走至今的动力，其不断挖掘火锅的历史文化，融入现代工艺，还原正宗的重庆老火锅的味道，并用十八年来书写口碑，始终坚信最好的见证不是广告的多少，而是口碑有多好。过江龙始终坚持每位食客在过江龙吃的每一锅都是第一次，希望每位食客在过江龙都吃得放心，吃得健康。

过江龙紧随时代主题

过江龙火锅虽说是老牌火锅，但其紧随时代的主题，倡导绿色健康，口味多样。于是，过江龙就把重庆火锅的百年精髓与现代科技工艺相结合，用新鲜食油完美还原老油火锅的浓郁，做到一锅一料；在口味上不仅保持重庆火锅麻、辣、鲜、香的特色，又加入山珍锅、筒子锅、番茄锅来适应各界人士口味。就此过江龙，走出了一条独具自身特色的道路，引爆了一场全国食客对正宗重庆老火锅的寻味情迷。

十八年只是历史长河中的一个瞬间，我们将继续努力，在行业的浪潮中昂头勇上，做消费者最爱的火锅，做火锅中的文化品牌。我们的宗旨是立足重庆，扬名全国，走向世界，只为十八年前品牌创立的初心。