黄家烤肉烤全猪是山东传统风味名吃，与章丘大葱、龙山小米、明水香稻并称“章丘四大特产”。着名的黄家烤肉，发源于章丘古城--绣惠镇。黄家烤肉系明末黄氏祖传，迄今300余年的历史，因其整猪烤炙，制作工艺独特，皮酥柔嫩，清香可口，早在清朝时就颇有名气，并由着名商贾孟洛川带入宫廷，受到慈禧太后的褒奖。
黄家烤肉产品远销北京、天津、南京、上海及香港、澳门等地。1956年，黄家烤肉参加全国食品展览会，会上，周恩来总理和朱德委员长亲临品尝，均给予高度评价，并向国外的朋友介绍，被评为全国烤肉第一名。1987年，黄家烤肉被评为“济南风味小吃”;1988年12月，黄家烤肉荣获中国首届食品博览会银奖;进入上世纪90年代，黄家烤肉更是多次获奖，声名远播。
改革开放后，黄家后人黄伍忠经过十几年磨砺创建了黄家烤肉正宗楼。黄家烤肉正宗楼位于山东省章丘市绣惠镇繁华市区十字路口东北角，出品的“伍忠黄家烤肉”以鲜香味浓，皮酥肉嫩，肥而不腻，久放长存闻名于省内外，备受社会各界欢迎。2008年，中央电视台《每日农经》栏目对伍忠黄家烤肉进行了详细的专栏报道。
济南异香斋黄家食品有限公司前身是济南老字号“异香斋黄家烤肉铺”，从光绪年间就开始在济南经营，1917年设立“异香斋黄家烤肉铺”字号。在济南经营已有百年历史，主打产品“黄家烤肉”，有着370多年悠久的历史文化。1985年在国家商标局注册了“黄家”商标;2005年成立有限责任公司，成为产销一体的食品生产加工企业。主要从事熟肉制品的生产销售、畜禽养殖、非专控农副产品购销。目前已形成生产三大系列七十多个品种产品的能力。主要产品 “黄家烤肉”、“黄家酱牛腱”、“烤鸭”等，已深受消费者喜爱。2008年“黄家”商标已顺利转让到公司名下。
异香斋黄家烤肉历史荣誉：
1956年在全国首届手工业品展览会上曾被国家领导人高度评价，并荣获“展览会食品银奖”，被誉为全国烤肉第一名。
1957年上海文化出版社的《佳肴集锦》一书，把异香斋黄家烤肉作为山东名吃向全国读者重点介绍。
1972年柬埔寨国家元首西哈努克亲王来济南参观访问，点名要山东的名吃黄家烤肉。
1975年朱德委员长来济南视察时，也指名要品尝黄家烤肉。
1984年当代著名诗人臧克家在他撰写的《家乡菜味香》中回顾了他在济南上中学时，使他难忘的济南饮食，其中就有让他不能忘怀的黄家烤肉。
1986年黄家烤肉被评为“济南市首届风味小吃”;并被载入当年山东人民出版社出版的《济南食苑》一书。
1988年被县、市、省推选，作为山东省传统风味名吃和济南市“八大风味”之一，参加了中国首届食品博览会，获“全国首届食品博览会银奖”。
1990年异香斋黄家烤肉铺被载录济南出版社的《济南老字号》一书。
1999年被评为“中国国际农业博览会名牌产品”。
1999年著名教育家、文学家严薇青所著的《泉城百年 ∙ 老照片》中，在百年老字号里记载了异香斋黄家烤肉铺。
2005荣获山东3.15迎新春名优商品展览会优秀奖。
2009年荣获山东食品业十佳品牌。
2010年被认定为市级农业龙头企业。
公司经营情况：
1)资产：由2005年公司成立时的注册资金50万元，经过几年的不断投入和发展，到2009年底公司固定资产达800万元，企业资产总额达到1200万元。
2)营业收入：年营业收入由成立初的600多万元，经过不断地开发新品种，增加新的营业网点，到2009年底年营业收入已达1815万元，实现利润163万元。
3)经营网点：2005年公司成立时只有7家直营店和8家加盟店，通过与济南华联超市、山东统一银座、银座超市等企业建立联营战略经营后，到2009年底已拥有直营网点和加盟店共计71家。
4)员工：成立时只有员工15人，到目前已拥有员工120人。
5)生产能力：公司目前为济南市场提供三大系列70多个品种的新鲜食品，主力产品“黄家烤肉”、“酱牛腱”、“烤鸭”等年生产能力达到435吨，年需求原料近567吨。在2009年投入厂房改造50万元，开发新产品、引进新设备投入150万元。
加盟优势
优势一：300余年历史 品牌效应突出。
黄家烤肉历史悠久，品牌也盛名远扬海内外，广为人知了。经过几百年的发展，数十代人的传承发展已经具有深远的影响力及深厚的文化内涵。黄家烤肉属金字招牌，经历了数代消费者的检验，无论老幼，皆耳熟能详。
优势二：祖传秘方 工艺正宗
从当年章丘城里惟一的烤肉作坊发展至今，已有百年历史的“老字全盛号伍忠黄家烤肉”的传人黄伍忠先生保留着正宗的黄家烤肉的制作工艺及配料秘方。烤制工艺精湛，成品口味正宗，是政府认定并支持的老字号品牌，名号远近驰名。
优势三：强势宣传,业务开拓成本低。
对许多加盟者来说，开业前后忙和操心的就是如何让客户了解自己的店和经营的商品，为此，需要投资大量经历及财力，并且效果也难以保障。伍忠黄家烤肉已声明远播，另外央视、地方电台、报刊等强势媒体不断予以报道，加盟黄家烤肉，在宣传方面就可省下好多心思和成本，这样，经营者就可集中精力从事经营。
优势四：运营简单、利润大、回本迅速!
黄家烤肉产品毛利在50%以上，具有稳定而巨大的市场需求，加上名声响亮、整猪烤制，卖点突出，往往一上市便备受关注，受顾客青睐。另外，烤肉礼盒是逢年过节团购及送礼佳品。加盟商兼营明水香米、龙山小米等章丘着名特产也可增加相当的经营利润。
优势五：模式创新 经营灵活
伍忠黄家烤肉作为历史悠久的特色产品，对发展模式进行创新、导入特许经营进行发展，并制定了灵活的经营方式。可在商场超市设专柜、可开专卖店、也可以开特色餐馆。
优势六：切实支持 创业无忧
总部为加盟商提供技术培训、专业技术支持.经验丰富、业务熟练的连锁加盟专家为加盟商提供开业、装修等经营指导，统一的商标、商号、店面形象和企业VI视觉系统，配送宣传光盘、礼盒包装、手提袋等促销品,帮助加盟商开拓财富之路。
