西安樊记腊汁肉夹馍品牌故事

西安腊汁肉的正宗是“樊记腊汁肉”。 创始于1925年，1956年公私合营后，正式挂牌“樊记腊汁肉店”，在西安市竹笆市56号开始店铺经营，并获得多种荣誉和称号：1989年，樊记腊汁肉荣获原商业部饮食业优质产品“金鼎奖”；1999年，荣获陕西省商业厅和陕西省烹饪协会授予的“陕西名小吃”称号； 2000年，荣获原国内贸易局、中国烹饪协会授予的“中华名点”、“中华名小吃”称号；2001年5月，樊记腊汁肉店被重组于大华饭店，同年12月，被国内贸易局授予“中华老字号”称号；2002年，樊记腊汁肉被陕西省商业联合会命名为陕西名牌商品；2006年在中国第二届餐饮业博览会上樊记腊汁肉夹馍被中国饭店协会评定为“中国名点”称号。2020年，樊记腊汁肉夹馍被授予“首届中国金牌旅游小吃”称号。同年西安肉夹馍加盟店，樊记腊汁肉夹馍制作技艺入选西安市第五批非物质文化遗产代表性项目名录，2020年，樊记腊汁肉夹馍制作技艺入选陕西省第六批非物质文化遗产代表性项目名录。2020年入选首批“西安老字号”、“西安名吃”。

樊记腊汁肉夹馍|千年历史积淀成就百年老字号品牌 中国是一个拥有五千年历史文化的国度，古城西安见证了中国历史的发展演变。中国自古讲究民以食为天，西安的美食和它的城市一样拥有深厚的历史底蕴，肉夹馍就是代表。 肉夹馍其实最早称为寒肉，春秋战国时期，秦统一了天下，韩国人带着寒肉和技术来到了秦国帝都咸阳，受到了官僚们的喜爱西安肉夹馍加盟店，于是这些人就开始以做寒肉……查看更多