创业对于年轻人来说一直是一个有挑战性的话题，很多人工作几年之后就想要去尝试创业炸串，创业的途径有很多种，有的可能是靠高新的技术，有的则是做一些与人生活息息相关的行业创业，不过并不是每个人都拥有高新的技术，所以很多人都选择从人们的饮食方面进行创业，也就是餐饮行业。餐饮行业如果是正常开店的话成本会非常的高，不适合资金储备少的人，还有就是做路边摊小吃，这个很多年轻人都会觉得做路边摊会让自己丢人，不愿意去做路边小吃。今天跟大家分享的美食是一位创业小伙做的炸串，用秘制酱料吸引客人，一天能赚1000多元。

小伙以前是在当地的一家企业做销售的，因为收入一直不是太理想，所以想着自己出来创业，自己在家研究了这个秘制的炸串炸串，味道非常不错。炸串摊在当地非常繁华的夜市上，摊位是由一个三轮车做成的，两个炸锅，用煤气罐供火，摊位旁边摆了两张小方桌，提供人们就地就餐的，很多人都喜欢在这边炸一些串然后喝个小酒，看起来非常的享受。

对于炸串来说基本上没有什么技术手段，一个是炸串时候的火候，不同东西炸的时间不能一样，有的需要炸的稍微长时间，有的下锅即可，有一些食材是不能放到一起炸的，这些都是有讲究的。不过小伙炸出来的菜新鲜，肉特别嫩，这都是时间经验的积累吧。

其次就是炸串上涂抹的酱料，酱料是小伙自己配制的涂在食材上能够很好的提升食材的味道，涂完酱料之后再撒一些辣椒面在上面真的是非常开胃。除了酱料以外所有的肉类食材也都需要自己腌制，里面的两个招牌，一个是炸里脊，一个就是鸡胗。里脊看起来与别的摊位的炸串不同，非常的新鲜，一看就是自己做的。另外一个鸡胗是原味的，只是通过腌制去掉了它本身的腥气，吃起来弹牙可口。

夏天的时候是吃炸串的最好时机，一大盘炸串，荤素搭配，再来上一桶新鲜的扎啤，几个人坐在一个小方桌上那感觉比吃烧烤更清爽一些，毕竟没有烟熏，在小桌上几个朋友可以畅所欲言。冬天的时候可以打包回家吃，卷着饼里味道也是相当不错的哦。在你们的城市有炸串这种美食么？有的话可以快去尝一尝哦。