宁夏兰州牛肉拉面加盟代理

兰州青瓷香牛肉面加盟公司拥有技术过硬、经验丰富的拉面大师，数名受过专业技能培训的服务人员，无论在管理人员、技术人员、服务人员上，我们有一套自己的新店人员配置方案，以解决您开店的后顾之忧。我们已获得甘肃省烹饪协会的团体会员，并取得甘肃烹饪协会理事单位。

兰州人又说了，因为水不一样。兰州牛肉面必须要用黄河的水。用黄河水才能做出“正宗”的牛肉面，用长江的水不行，用千岛湖的水不行，就连用阿尔卑斯山的冰川水都不行。可能黄河水里有某种神秘的物质吧。出了兰州，外面的牛肉面都难吃。和四川的火锅一样，就必须在四川吃，虽然辣椒这玩意原产地也不是四川。这可能是一种玄学。兰州本地的企业，在外面打拼发展，辛辛苦苦的抢夺“兰州拉面”这个品牌，兰州本地的小市民们，不厌其烦的往外送这个品牌。可见一斑。从一个“拉面”上，你就可以看出西北发展不起来的根本原因。

四、其它佐料的加工1、辣椒油的制作选用辣度适中，颜色鲜艳的辣椒面；油选用一级精炼菜籽油或色拉油。先将油烧热（菜籽油炼去浮沫烧熟），放入葱段、姜片、砸破的草果、茴香炸出香味，待油温降至120℃左右时，捞出调料，在辣椒面中放少许盐，倒入温油炸，一般500克辣椒面用2500克至33500克油，炸透后放置24小时以后备用。

开店的老板们！一次加盟、终生合作！如果还在为你的牛肉面生意不好而发愁，还在为你调的汤不清而忧郁，还在为你做的味道不好而苦恼，那么快来试试青瓷香的正宗牛肉面汤料吧！青瓷香牛肉面的牛肉面汤料使用优质牛肉、牛肝、牛骨、牛油以及十多种天然香料熬而成，因此汤鲜。

兰州拉面是甘肃兰州的一道有名的传统面食，色香味美，闻一闻即让人馋涎欲滴。兰州拉面大的特点就是"一清、二白、三绿、四红、五黄"，也就是：牛肉汤清如白水，几片白萝卜纯白，汤上漂着鲜绿的蒜苗，辣椒油红，面条光亮透黄。这正是这些鲜明的特征，让兰州拉面誉满全国。主材：牛肉2500g、牛骨头2500g。辅料：白萝卜6斤，生姜块3两，秘方调料粉30克，盐半斤，蒜苗、香菜、味精、辣子油各适量。

金城西通河西走廊，南近青藏高原，东望关中平原，北边则是马背民族的广袤土地，地理位置很好。自古以来，兰州就是丝绸之路上重要的中转城市。甚至直到今天，大部分前往敦煌、张掖、武威的游客，都会在兰州进行周转。在古代时期，兰州的交通方式除了车载马拉以外，就是黄河上的羊皮筏子。值得庆幸的是，汹涌的黄河在这片土地上也变得平静起来，所以还算是比较安全。如今的兰州，依旧是交通网上的重镇，陇海线、兰新线、兰青线、包兰……一众极为重要的铁路干线，以兰州为中心，在广阔的西北辐射开来。从1952年兰州站建成投入使用开始，一批又一批来自全国各地的建设者来到这里，助力着兰州的飞速发展。甘肃的环境虽然荒凉粗糙，但是依旧抵挡不住兰州人的热情。每当夜幕降临，兰州城里酒香四溢，夜市上眼花缭乱，凉面、烤肉、鸡蛋牛奶醪糟、甜醅子、浆水鱼鱼、灰豆子……“陌生的人请给我一支兰州”。如果想了解兰州的话，就应该在鼎沸的夜色中，重新体验一下人生。

兰州牛肉拉面到底来源于哪里？其实很多人都不知道。青海有个“拉面县”。化隆在外做拉面的有7万多人，占全县人口的1/3。在距离兰州250公里外的青海省海宁市的山坳里，有一片巴掌大的县城，化隆回族自治县。这里就是“兰州牛肉拉面”的故乡。化隆回族自治县位于青海省东部黄土高原与青藏高原过渡地带，海东地区南部。是一个以回族为主的多民族聚居县宁夏面馆加盟，共有回、汉、藏、撒拉等12个民族。化隆人爱吃面，街边小馆里很难见到米饭。而他们把拉面带出去，是1980年代末的事。很早出去的，是住在化隆南面山头的人，这里是贫困县里很穷的地方。三十年间，青海化隆人将兰州拉面馆开到全国各地，一个贫困县就此翻身。紧随其后，兰州人开始大量开店，为正宗兰州拉面“正名”，引发持续至今的“两碗面”之争。化隆拉面和兰州拉面，差别在汤和面。正宗兰州牛肉拉面的核心是汤料。在兰州，仍有老牌面馆的老板每天清晨五点去店里独自配汤料的传统。与福建的沙县小吃一样，“两碗面”走向全国，占领大街小巷，不仅靠的是朴素的企业家精神。同叫“兰州牛肉拉面”，但两边不仅口味不同，在发展路径上更是迥然相异。青海拉面是农村扶平，用面把人送出去；兰州拉面是城市品牌，用企业把面打成名片。

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“兰州拉面”凭什么走向全国。导读：三十年间，青海化隆人将兰州拉面馆开到全国各地，一个贫困县就此翻身。紧随其后，兰州人开始大量开店，为正宗兰州拉面“正名”，引发持续至今的“两碗面”之争。与福建的沙县小吃一样，“两碗面”走向全国，占领大街小巷，不仅靠的是朴素的企业家精神，而且它们背后都有一双支持异地创业。

四、其它佐料的加工1、辣椒油的制作选用辣度适中，颜色鲜艳的辣椒面；油选用一级精炼菜籽油或色拉油。先将油烧热（菜籽油炼去浮沫烧熟），放入葱段、姜片、砸破的草果、茴香炸出香味，待油温降至120℃左右时，捞出调料，在辣椒面中放少许盐，倒入温油炸，一般500克辣椒面用2500克至33500克油，炸透后放置24小时以后备用。

为啥对兰州人说兰州拉面会急眼？因为我们兰州没有兰州拉面！以前有这么一个段子，说美国奥尔良没有烤鸡翅，加州没有牛肉面，湖南也没有左宗棠鸡，都是一个个的商业噱头，我做美食栏目这么久，也有一个印象特别深刻，就是大名鼎鼎的兰州美食牛肉面，兰州以外的同学们一般都称为兰州拉面，我刚开始做美食文章的时候，有时候也会提到“兰州拉面”这个词，总会收到一大堆兰州朋友的吐槽，中心思想就是一个，我们兰州没有兰州拉面这个词，以前没有宁夏面馆加盟，以后也不会有！评论异常激烈，感觉我要是再说兰州拉面这个词就要急眼，弄的小编心里一阵忐忑。

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兰州牛肉拉面的全套配方大公开：许多人创业，都会选择一些相对简单的项目，而开家小面馆，投资小、回本快、技术较易掌握，所以大多数人都会青睐。而说起开面馆，兰州牛肉面便是一个好选择。许多人创业，都会选择一些相对简单的项目，而开家小面馆，投资小、回本快、技术较易掌握，所以大多数人都会青睐。而说起开面馆，兰州牛肉面便是一个好选择。一、选料

1虽然青海人把兰州拉面带向了全国，但始终改变不了兰州拉面的地域属性。兰州牛肉拉面起源于嘉庆年间，系东乡族马六七，从河南省怀庆府学成后带入兰州的。后经陈和声、马保子等人，以“一清（汤）二白（箩卜）三绿（香菜蒜苗）四红（辣子）五黄（面条黄亮）”等形式，统一了兰州牛肉面的标准。兰州拉面的标准：兰州拉面是兰州当地的早餐，和很多早餐店一样，过去大多数面馆的经营环境较差，产品和服务单一，“蹲在门口吃面”是当地清晨的独特风景。所以，兰州早期的牛肉面馆大多数是早上5点营业，过了下午2点基本就下班了，因为牛肉汤时间长了味道就不好了。现在的店虽然不那么早下班，但也是到了晚上就不营业了。2

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