“人怕入错行”，否则即使有通天的能力也只是无谓的浪费时间。那么，现在什么行业前景好？凉皮行业很不错。凉皮行业市场需求大、发展前景好，而且智慧之选经营高、实现目标速度快，成为热门的智慧之选行业，但想要获得成功，还得选择一个好的品牌才行。其中小五凉皮就是一个非常好的选择！现如今，越来越多的加盟商加盟小五凉皮品牌，轻松占据市场份额，迅速发家致富。好的加盟项目总是竞争激烈，晚了可就来不及了，心动不如行动，先来了解下加盟详情吧。

面皮为传统特色小吃之一，多使用小麦面粉制作，也有米粉或其它淀粉制作的。一般凉拌食用（部分地区有炒面皮），种类繁多，制作方法各异，调拌也各具特色，口味不同。主要有：汉中面皮、萧县面皮、秦镇米皮、岐山擀面皮等。面皮历史久远，面皮传说源于秦始皇时期，距今已有两千多年历史，相传有一年陕西户县秦镇一带大旱，稻谷枯萎，百姓无法向朝廷纳供大米，有个叫李十二的用大米碾成面粉，蒸出面皮，献给秦始皇，秦始皇吃后大喜，命每天制作食用，形成了久负盛名的传统小吃。凉皮品种多样，各地叫法也有差别，做法上差异很大，每一种有每一种的特点，每一种也有每一种的特色。

在详说各种凉皮的特色之前小五凉皮加盟，先介绍一种用来蒸制凉皮的工具——凉皮锣。皮子罗是用白铁皮制成，圆形的，一圈有三到五厘米高的边，锣有大有小，家里自用的一般不大，直径约二三十厘米，若是开店用的锣就大多了，直径50厘米。使用时，每往锣里倒面糊前要先在锣中抹一层食油，用完之后，将锣洗净凉干小五凉皮加盟，再给锣里均匀地抹一层油，以防生锈。一般家里都会准备两个以上的凉皮锣，在做凉皮时可以倒换着用。