超级拌面加盟费多少。牛港记大碗牛肉面“面条+自助小吃”的搭配，兼具正餐和社交属性，满足了顾客的多层次需求牛肉拌面加盟怎么样，助力门店日营收过万。

牛肉面做法小贴士：

1.zui大的难点是这碗红烧牛肉面调料多才会有那个味，好的红烧牛肉面在于有好的配方，这个方子值得大家收藏！

2.牛肉一定要买肥瘦相间的，那样才不柴，咬起来酥烂；

3.牛肉多浸泡可以把血水浸泡出来，所以至少也得浸泡四个小时；

4.说说肉的焯水：冷水下牛肉，这样能更好把里面脏物稀释出来，热水下锅一般适合已经浸泡好的牛肉，里面脏物已经浸泡出来，因为肉遇热会收缩，所以这就是用冷水和热水焯水的区别，所以整体来说，肉类还是用冷水焯水比较好；

在中国北方人们普遍喜欢吃面食，尤其面条是每餐必备的，因此在北方城市诞生了许多以面条为主的美食，兰州牛肉面、山西刀削面、四川担担面、重庆小面等，都是大众特别青睐的美食。面食由于做法多，样式变换可以做成各种多样的食物，因此不论在南方还是北方都比较受欢迎。

如果准备做生意首先建议做面馆比较划算，众多面馆生意常年火爆，一年四季都受食客追捧的那就是兰州牛肉面了。因为它不但出餐速度快、价格亲民，而且味道独特。在生活工作节奏比较快的现代社会能满足大部分人的就餐需求。

牛肉面的制作要经过和面、醒面、溜条、拉面几个过程。拉面是绝活，将面挤子不断对折抻拉。每次对折称为一手。一疙瘩面剂子在拉面师傅手中神奇变化，面型能达十几种，这也使兰州牛肉面在中华拉面王国中独具魅力。面条类型有细面、二细、毛细、韭叶、大宽、宽面、荞麦棱等，之外根据面的粗细及形状的细微变化，还有三细、二柱子、小宽、薄宽等。

兰州牛肉面，具有牛肉烂软，萝卜白净，辣油红艳，香菜翠绿，面条柔韧、滑利爽口、汤汁、诸味和谐，香味扑鼻，诱人食欲等特点。面条的种类较多，有大宽、二宽、韭叶、一窝丝、“荞麦棱等，还有“二细”、“三细”、“细”、“毛细”等，食客可随爱好自行选择。当地人们描述它是一清、二白、三绿、四红、五黄，即：牛肉汤清如白水，几片白萝卜纯白，汤上漂着鲜绿的蒜苗，辣椒油红，面条光亮透黄。因此，兰州牛肉面的声誉一直延续。

据统计，全国有5万多家兰州牛肉面馆，带动就业近百万人牛肉拌面加盟怎么样，年营业额约800多亿元。兰州牛肉面馆已经开到了40多个***和地区，其中要说全国知名度高且受大众喜欢的兰州牛肉面馆，要数大碗牛肉面，大碗牛肉面加盟店全国多达200多家，从中可以看到大碗牛肉面在全国的知名度还是比较高的。