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蛋炒饭，是一种常见菜肴。早的记载见于1972年湖南长沙马王堆汉墓出土的竹简上有关“卵熇”的资料。经专家考证，荷饭加盟费用，“卵熇”是一种用黏米饭加鸡蛋制成的食品。有人推断，这可能就是蛋炒饭的前身。鸡蛋富含蛋白质，荷饭加盟代理，不仅如此，它还含有维生素A、B，只是不能多吃，以防胆固醇过量，专家建议一天一个即可。

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选择大米的小知识

新米。新米就是当年新收割加工的大米，因为是新收割的，所以它的蛋白质含量也就更高，吃起来有嚼劲，焖出的饭有一股浓郁的稻香，使人更有食欲；煮出的粥清香四溢色泽白透，有一种玉的感觉。所以一般大家在购买时，也都喜欢买新米，哪怕就算贵上那么一点点也能接受。

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肉丝炒饭

主料：米饭蒸300克

辅料：小白菜150克 猪肉肥瘦100克

调料：大葱10克 盐6克 酱油25克 花生油100克

做法：

1、将猪肉、青菜分别洗净沥干，切成丝；

2、葱洗净切成葱花，备用；

3、 将炒锅内倒入少量花生油，用中火烧至六成热；

4、 放入葱花爆香竹简饭加盟竹简饭加盟，荷饭加盟，放入猪肉丝，翻炒几下，加入酱油、精盐、青菜丝，翻炒数下，装盘备用；

5、 将炒锅内倒入余油，烧至五成热；

6、放入米饭，浦江荷饭加盟，不停地翻炒，炒至闻到饭香，饭粒松散时，放入猪肉丝、青菜丝，翻炒均匀，即可装盘。

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