山东水煎包的做法是什么样的?水煎包在烹制过程中融煮、蒸、煎于一体。刚出锅的水煎包，因兼得水煮、汽蒸、油煎之妙，色泽金黄，一面焦脆，三面软嫩，其脆而不硬，香而不腻，味道鲜美优质，其食者赞不绝口，名扬四方。大凡各路商贾官吏文人墨客，莫不坐车乘船来此一品水煎包之美味。

三鲜水煎包

原料：

面团：中筋面粉All purpose flour1又2/3Cup、泡打粉Baking Powder1茶匙、温水不烫手190ml-200ml、糖1大匙、快速发酵粉Fast Rising Yeast 1茶匙、中筋面粉1大匙;

馅料：牛肉碎30%肥、口菇、西芹碎、鸡蛋、姜末、蒜末、葱花、糖、生抽、地瓜粉、红烧肉汤汁;

其它辅料：熟芝麻、葱花、橄榄油。

另注：1Cup=240ml、1大匙=15ml、1茶匙=5ml。

做法：

1、中筋面粉All purpose flour1又2/3Cup、泡打粉Baking Powder1茶匙放入中号乐扣3P色拉盆里，混合均匀;

2： 糖1大匙、快速发酵粉Fast Rising Yeast 1茶匙、中筋面粉1大匙混合均匀，加入温水不烫手180ml-200ml，混合均匀，静置10-15分钟;

3、一边用筷子搅拌料1加盟煎包，一边加入料2，直到看不见面粉以后，揉成较为光滑的面团;

4、盆沿抹上稍许水，粘盖上保鲜膜，放置在温暖湿润的地方，等到面团发至原来的两倍大;

5、牛肉碎30%肥里加入适量口菇碎、西芹碎、鸡蛋、姜末、蒜末、葱花、糖、生抽、地瓜粉放入小号乐扣3P色拉盆里，一边搅拌一边加入红烧肉汤汁，同方向搅拌上劲;

6、将发酵好的面团分成12小份，每份滚圆后擀成中间厚、边缘薄的面皮，每份面皮包上适量的馅料，收口成为包子状加盟煎包，盖上保鲜膜，放置在温暖湿润的地方，二次发酵15-20分钟左右

开始煎啦!!~~