谢邀。

品牌的味道是否符合当地口味，品牌的价格是否符合当地消费习惯，还有当地是否有很多加盟了该品牌的店面，最后才能看出该品牌是否还有市场竞争的余地。如有余地，就打算加盟吧，加盟了就要店面选址了，一定要观察是否有较多的行人居民、学生、上班族经过。

个人觉得包子店相对比较累的，以下是个人经历：早上三点要起床，个人洗漱准备好后到店里就要启动机器，并开始和面，把至少两种面粉及水倒进和面机，然后和好面还要把面团放进压面机包孑加盟，压过几遍之后就是用到双手制作了，把馅料都拆开，把压过的面团卷成条、切段、擀面、包馅儿、捏成包子。加盟店的话，馅儿都是一包包速冻好的半成品，馒头基本都是速冻的，豆浆反正都是冷藏的，每天只要现做包子。第一波包子大概四点半之后就要出笼，就可以卖了，之后所有人也可以陆续吃早饭了。五六点就开始忙了，早锻炼或者早起上班买菜的人都会来排队买包子馒头，忙到十点半差不多了，十一点就闲了，下午两点半再做点包子一天就差不多结束了。

刚开的新店会有培训督导在店监督，要你做的每个包子称重，开了段时间快的话一周要去总公司去考核，然后店里所有人员都考过了再把督导抽掉。

我这边的话巴比馒头是店面最常见的牌子，相对还会有其他品牌，例如朝阳等包孑加盟，不过也有很多是自创品牌就是老年人从小吃到大的那种，自创品牌可能价格会有优惠的，比如白馒头多个便宜几毛钱之类的。一般上班族、学生都是以经过购买为主，不看什么品牌的，只要味道可以就行。

最后，祝生意兴隆！