时光来到2020年初春，都说一年之计在于春，可自己自从大学毕业进入保险公司还是比较迷茫，就靠着每月两千多的工资，饿不死，同时也难以富足，看着同学，和很多的同龄人都买了房子，结了婚自己莫名的焦虑，幸好谈了几年的女朋友，这个时候还是默默的支持着我，感激有她。

话入正题，总是想着什么时候能够跳出这个工作圈子，开始创业，去完成自己的梦想，说来也巧，我因为自身工资不高，每次和女朋友约会，总会去一家纸包鱼餐厅，说到为什么去，肯定是实惠，味道好，其他到没有什么原因，一来二去和店家也成了熟人，在吃饭闲聊间女朋友说，要不咱也开家纸包鱼店，怎么样，看着每次去的这家都是人满为患，其中几次都要排队半小时，突然我的激情被女朋友的一句话点燃，这句话在接下来的日子持续刺激着我，更加没有心思上班。

随后便开始考察纸包鱼这个项目。在百度，360等一些线上搜索，关于纸包鱼的任何线索，我本以为找个培训纸包鱼技术的学校就行，或者找个味道好的公司加盟就行了。然后我和女朋友，在招聘几个员工，就可以支撑一家店， 想法确实是这么简单，通过搜索，我发现学个纸包鱼技术也就几千块钱，确实很便宜，然后找个店面估计投资10多万就够了，经过半个月的网上了解，我决定辞职，谢绝了领导 同事的挽留，祝福我成功吧！和女朋友踏上了学习纸包鱼的征程。

首站成都某某培训机构，当时学费收了我9800，我依然是高兴的，因为这么好的技术的确不贵，等3天后作出产品的我，蒙了，彻底蒙了，因为味道就是火锅底料的味道，我有种不知所措的感觉，要是靠这个味道开店必死，和我以前经常吃的纸包鱼不能比，这下可怎么办，然后和老师沟通，他说他们的味道就是这样的，然后又和他们的负责人沟通，说出我吃过的味道，然后不欢而散，我便要求退还学费，有种被骗的感觉，得到的答案是，一分都不退，就这样交涉几次，最后他们答应退我1000，然后我就报警了，认为他们欺骗了我，最后在警察的调解下，给我退了一半的学费，这次要特别感谢成华区派出所的梁警官，特别感谢梁警官理解我们90后的莽撞和无奈。随后几天心情一直不好，女朋友便叫我出去散散心，然后去了成都著名的春熙路，宽窄巷子，大熊猫馆，锦里溜达了几天，时刻在想着当初辞职，是否明智。还记得梁警官提醒我说，成都的餐饮项目确实很多，有的的确不错，劝我不论是学习技术还是加盟第一步先品尝一下味道，看这个味道是否适合当地，是不是自己想要的味道，然后决定学习与否，这样我就少走弯路，这里特别，特别感谢梁警官，我一生都会记得你的大恩大德。

听了梁警官的话，我继续在成都寻找了近一个礼拜，也尝过很多家的味道，最后无功而返，原本一直支持我的女朋友也有些后悔，说是当初不应该劝我开店，现在说什么都晚了加盟纸包鱼，既然自己选的路 跪着也要走完这就是我的想法，这个时候老妈的电话打来，目的还是 不放心我 害怕上当，我把经历叙述了一遍，老妈便问，哪既然味道不适合咱们当地，哪我当初经常吃的是哪一家，又是什么牌子。

中国有句古语叫“否极泰来”正因为老妈这个电话提醒了我，虽说是经常去，但只知道他们叫纸包鱼，具体是哪个牌子想不起来加盟纸包鱼，就这样还特地让朋友去我们经常去的店 把门头拍照给我，终于知道这个纸包鱼叫什么品牌了，叫什么和仙坊纸包鱼，便又在网上搜索这家公司，关注这家公司在网上的评论怎么样，查询发现，他们有的分店在百度糯米，饿了么，大众点评，美团等平台上的套餐，和全国客人的评价，竟然是一致好评，竟然没有一条是负面，真的这么牛逼吗？有这么牛逼的餐饮吗？带着质疑，同时也带着最后的希望，转战陕西省的，西安市，经过品尝，洽谈我决定把青海的乐都区签下，谁知道乐都又不能开第二家，说是什么区域保护，最后经过了解，也完全在理，经过慎重考虑我拿下了青海平安区的合同，这个地方也是女朋友的家乡，一个纸包鱼加盟店，我先后转战两个省，经历了多次的品鉴，考察，最后还是功夫不负有心人，找到了我所希望的，渐渐的一年过去了，当初的借款贷款，也已经还玩，生意也进入稳定增长的阶段，最后总结，多跑点路，多品尝几家，偶尔让自己心灰意冷没有什么不好，最后坚定味道才是最主要的就行，现在不算大的成功，不过还是比预期的效果要好很多，感谢一路走来，我女朋友的支持，陪伴，感谢纸包鱼让我的人生有道彩虹，还要感谢在我鲁莽举动下鼓励我的梁警官。