厚德载物教您特色奶香煎包做法

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特色奶香煎包食材编辑

特色奶香煎包

主料： 低筋面粉，苏打粉，伊士酵，正宗煎包加盟店哪家好，白菜，包心菜，虾米，虾胶，香菇

配料： 白糖，猪油，白醋，奶油

做法： “特色奶香煎包”包皮采用发酵的方法，具体做法是取低筋面粉500克，和10克苏打粉一起用密筛和匀筛过，再加入伊士酵5克，和匀，在案板上开成面城，放下白糖100克、清水200克、猪油50克、白醋10克、奶油50克，溶解后和入面粉，反复搓揉成粉团，静置松筋10分钟后待用。

1、取白菜250克、包心菜250克切小后焯水捞起，挤干水分，加入虾米幼粒100克，虾胶100克，湿香菇粒50克，调入精盐、味精、胡椒粉、搅拌均匀成包馅。

2、将包皮包馅成生肉包型，静置发酵30分钟，上蒸笼猛火蒸12分钟至熟，山东煎包，下平底锅，用奶油煎至两面金黄，即可。

特点： 在传统小食的基础上，吸取西式点心的做法山东煎包加盟，特别是在包皮中加入奶油，及煎包时也采用奶油，使其具有一股诱人的奶香味。

名家点评：传统“煎包”采用发面皮做皮，使用沙葛、猪肉做馅，包成生肉包形，直接下锅生煎而成。传统“煎包”为什么能采用生煎的方法呢?都是采用发酵，大酵会直接发酵，故可采用生煎的方法。

特色奶香煎包”除了在外型仍和传统“煎包”一样外，不论在包皮、馅、成熟的方法山东煎包加盟，均有了很大改进。

备注： “特色奶香煎包”之所以要先蒸熟后才下锅煎，这是因为它采用了现代发酵的方法，而发酵法不能直接发酵、须静置30分钟待其发酵后才能加热，而且蒸熟后才煎，比起直接的生煎法，包皮更为松软，口感更好。

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厚德载物教您做美味煎包

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1青椒煎包食材编辑

主料

青椒300g

配料

面粉、盐、猪肉馅、姜、白胡椒粉、甜面酱、白糖、鸡精

2青椒煎包做法编辑

1猪肉加入姜，正宗煎包的加盟，剁成肉糜。

2加入甜面酱、白胡椒粉、盐、鸡精，搅拌均匀。

3取少许面粉，加入清水，和面。

4面团饧发。

5取4倍的面粉，加入沸水，和成烫面。

6将凉水面团和烫面面团混合。

7揉成面团。

8青椒切丁，撒少许盐。

9腌渍十分钟，挤水。

10将青椒放入猪肉馅中。

11搅拌均匀。

12面团揉成光滑的面团。

13搓长条。

14揪小面剂，正宗煎包培训小吃，擀成饺子皮。

15填馅。

16包饺子。

17平底锅烧热，将包子放入。

18倒入适量清水，煎熟即可。

3注意事项编辑

1、青椒撒盐腌渍，挤水，能有效去除青椒的涩味。

2、生面团能****面团的筋度，烫面则口感好，两者混合更容易操作，也会更好吃。

正宗煎包的加盟,山东煎包,厚德载物查看由济宁厚德载物餐饮管理有限公司提供。济宁厚德载物餐饮管理有限公司（）是山东 济宁 ,食品饮料项目合作的翘楚，多年来，公司贯彻执行科学管理、创新发展、诚实守信的方针，满足客户需求。在厚德载物领导携全体员工热情欢迎各界人士垂询洽谈，共创厚德载物更加美好的未来。