如今，中国的餐饮行业迅猛发展，很多年轻的厨师，登上了餐饮界的舞台。随之而来的，就是一些老厨师的退休。这些老厨师有着几十年丰富的经验，他们的退休，也真的算是餐饮界的损失。小编有一位有30年经验的老厨师长前几天刚退休，与他畅聊一番后感受到他那种“有才无人继承”的无奈。聊高兴了，他决定公开用了20年的小吃手写配方，如果大家学会了好厨师加盟，估计就能直接开店了，“加盟费”都省了。让我们看看都有什么吧！

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一、小龙虾配方

麻辣小龙虾一直是我们喜欢吃的，每到夜市基本上都要点一盘。可无奈实在是有些贵，一般2斤就要好几十，可是吃在嘴里，疼在心里。现在大家就不用再担心了，自制麻辣小龙虾配方如下，感兴趣的同学赶紧学学吧。估计要是学会你就能开小店了，还能省“加盟费”！

二、海鲜大咖配方

海鲜大咖近些年也是比较火的，就在一个大盆里，放入很多很多的海鲜，一次就让你吃个够。可是这一盆大海鲜也是不便宜的，比较贵的一点的则要300多块，谁也没办法总吃。这回好了，下面送上海鲜大咖的配方，买点海鲜自己就能在家做啦，能省不少钱呢！

三、卤猪蹄配方

在大街上是不是总看见有人在啃猪蹄呢？大街上卖的就是烤猪蹄，这烤猪蹄容易，前期工作里的卤猪蹄可是很难的好厨师加盟，否则是没有办法使猪蹄很入味的哦。像这样半只猪蹄，在外面也要卖12元左右，而自己买的成本就会小很多。所以，喜欢吃猪蹄，还不如自己亲手做呢。如今送上卤猪蹄的配方，喜欢的同学可以学一下自己做啊。