已经导致很多餐饮老板白天玩不好，晚上睡不着，头发长的不能剪，头发白的不能染。

这次疫情可能改变的不仅是大家对健康的认知，还有消费行为。

2月份大家都坚持着堂前餐厅加盟，3月份大家都撑着，4月份5月份能不能扛住？现在7月份了，还有大量餐厅在倒闭中。

你兜里还有多少子弹……………

对于资金不足的餐饮企业来说，可能会面临的观点，对于大品牌来讲，可能会关闭不盈利或者位置不好的店。本来餐饮行业倒闭率都在70%~80%左右，这次疫情只会加快餐厅倒闭速度。

还有堂品恢复的餐厅，有很多不好过，营业了房东不会再减租金，员工照常发工资，食材每天仍要采购，一开门全是花的钱，收入却没有上涨，怎么办？这时就要做好营销了。

生意好的时候做营销，可以让生意更加红火，生意差的时候做营销，可以救死扶伤。

现在已经不是菜品好不好吃，服务好不好的时候了，是你要抓住顾客的心理，让顾客进店，放心进店，你要解决顾客的生理问题和心理问题。

接下来哪些餐厅会撑不住倒闭呢？

一：资金不充裕的，对于资金储备不足的餐饮来说，可能会面临关店。对于大品牌来说，可能会关闭不盈利或者位置不好的店。

二：经营管理没经验的餐饮小白，蔡先生年前刚装修好，开业没几天就遇到了疫情，这样的店都是老板攒了多年的积蓄开了一家店，没有储备资金，没有抵抗风险能力，遇到疫情还得出去借钱顶着，真是当头一棒雪上加霜…。

三：加盟的，这样的店是硬伤，很多加盟的店近日生意看似红火也不赚钱，遇到了这次疫情更别提了，沈阳的李总说，即使没遇到疫情我都想把店关了。开了两年了，都没赚到钱，加盟总部也不管………………

四：不懂做外卖的，昨天一位粉丝说，上了7天外卖只卖29单，太惨，外卖都让大品牌抢走了，顾客不放心用我们的餐，我们是夫妻店，不用雇人堂前餐厅加盟，疫情前每个月能赚1万多，还算可以了，勉强维持，疫情已经两个多月，一分钱收入没有，老人孩子一家人生活费都要花钱，没钱了又不好意思跟别人借，只能把店转出去了，如果我会做外卖，也不至于这样，至少把房租钱挣出来。

这次疫情后恢复正常了，即使你挺过去也不算真正的活过来。

如何引流拓客，如何留客锁客，如何让顾客放心进店，如何用营销引发顾客消费冲动，如何用下半年的业绩弥补上半年的损失，每一道题你都想好答案了吗。

能坚持的还是咬牙坚持吧，终有一天会春暖花开……重新出发………餐饮人，加油！！！