传奇酸辣粉，味道正宗，营养丰富，口味多样，能全面满足大众的味蕾。市面上的众多酸辣粉品牌唯有传奇酸辣粉能够脱颖而出，传奇酸辣粉在市场上品牌知名度十分高，在全国有多家连锁店，选择传奇酸辣粉加盟，市场竞争力十足，创业成功希望非常大！传奇酸辣粉诚邀您的加入！传奇酸辣粉是一家有着多年经营酸辣粉美食的餐饮品牌，我们的酸辣粉不仅美味异常，还搭配各种美食配菜，让您吃起来不单调而且非常有回味！是您吃了还想吃的美食产品！我们的酸辣粉最早采用川菜的制作工艺、主要以酸辣香作为美食料理的基地，经过岁月的磨合，我们渐渐加入了自己对美食的理解和心意，我们不断研究和改良酸辣粉的制作工艺和配方，终于制作出了各种美味好吃的酸辣粉，我们有红汤酸辣粉、海鲜酸辣粉、鱼肉酸辣粉、还有特色的炒河粉、养生粥品等等总有一款适合您！

传奇酸辣粉项目介绍

传奇酸辣粉——全中国的人都知道酸辣粉、麻辣烫。可全中国——只有我们专心研究它，钻研它的产品制作、技术标准和店面经营。只有我们真正潜心总结、探索、创新，并付诸经营实践，努力把酸辣粉?麻辣烫及传统小吃的实际经营往更高的层次提升!

酸辣粉是大家都很喜爱的美食，尤其是年轻的消费者。正儿八经的饭菜吃起来不香，一吃起酸辣粉个个“如狼似虎”。酸辣粉最早起源于四川，是巴蜀地区有名的地方小吃，后来发展到全国各地。传统的以重庆酸辣粉为代表的“川派”酸辣粉，以酸、辣、咸、香为主要特色，这种口味成为酸辣粉最基础的特质。

随着时代发展，人们在追求口味享受的同时越来越关注营养与健康。“川派”酸辣粉因为传统制作工艺而与身俱来的油腻、过辣、味重以及选择原料粉缺乏质量标准选材的问题绝大部分是缘于市场经营者一味降低成本造成的等缺点，而与现代人追求健康饮食的习惯存在一定程度上的“冲突”。在很多大中城市，一些关注和追求健康品质的消费者，对传统酸辣粉的态度可谓是“爱恨交加”。

在这样的情况下，以“食林外传·传奇酸辣粉”为代表的，以“传统工艺、健康品质”为经营特色的“新派酸辣粉”悄然兴起。将酸辣粉从选料、制作、食料配比和口味变化上进行了系列的改良和创新，既传承了传统酸辣粉的本质特色与优点，又结合了现代人健康饮食的消费需要，迅速在北京、上海等地崛起。

传奇酸辣粉，用其特色的经营魅力，超越了一般餐饮无形中影射出的等级限制，将消费群体无限扩大。在这里，无论是高干明星，还是贩夫走卒，无论是高级白领、还是学生、居民。因为怀着对传奇酸辣粉共同的喜爱，聚集一起。传奇酸辣粉深刻传达了美食的平等!真正做到了有“粉”无类，在美食的世界里达到大同。如果非要给食林外传?传奇酸辣粉下一个定义：新派的、品质的、未来的!

经营品种根据店的大小可选择增减部分产品

传奇酸辣粉红汤、清汤2种口味、传奇麻辣烫红汤、清汤、麻酱3种口味、传奇烧烤烤翅、鱿鱼、烤串、烤蔬菜、水果类、烤培根、烤鱼、烤海鲜等、米线、米粉、面条系列10几种品种、特色炒饭系列5种、特色炒河粉3种、传奇涮肚10几种、粥品系列5种等经典流行小吃产品。

传奇酸辣粉加盟优势

一、传奇酸辣粉的酸——柔和饱满

目前市场上绝大多数的酸辣粉都是用醋调配出来酸味的。而传奇酸辣粉的酸，除了采用高品质的食醋来调味之外，还会加入一种90%的人都会忽略，也不明白其中道理的“酸”——乳酸，来进行整体酸味的调和和把控。因为单纯依靠醋的酸味，口感会比较尖锐，不够柔和，另外酸味的层次也单一，不够醇厚、饱满。如果操作者把控不好，还会有有“涩”的感觉这就是路边卖的酸辣粉经常的出现的味道，而且有些老板单纯为了降低成本，用的醋也是不合格的。而乳酸的加入，一方面它具有调和醋酸的功能，两种酸融在一起产生的酸味就会很柔和，饱满。同时，乳酸还具有清口、提鲜、增香的作用，更能促进人的食欲和消化。这两种酸的搭配不仅让口味更和谐调好的的传奇酸辣粉的酸度PH值应该在3.8—4之间，从营养上也更合理，非常科学。——至于这两种酸的比例，以及乳酸的来源和制作，或者配料就不能再说啦，呵呵。

二、传奇酸辣粉的辣——香而不躁

先说这辣。辣有麻辣西南地区为代表，主要用花椒、麻椒调味、酸辣西北地区为代表，里面的辣就有很多是乳酸调和的、香辣用香辛料提香、鲜辣里面加了海米之类的海产品提取物、火辣五种。根据区域口味习惯和天然条件，以及制作方法和食材品性、制作调配出不同的辣度。传奇酸辣粉的辣，是属于香辣与鲜辣结合的。为了保证这种辣的和谐，我们的选用“子弹头”来调配辣度，再用“二金条“和灯笼椒调配辣油的香，经此调配，出来辣味才真正香辣可口，厚重香醇。当然在调制辣油的过程中，需要掌握的技巧、火候，以及为了调和出最恰当的口味，还需要放进一些辅料，这些，当然各人各有一套啦，传奇酸辣粉的辣油制作也是有自己的独特工艺和方法的。

三、传奇酸辣粉的粉——爽滑筋道

制作酸辣粉的粉经过这么多年，无数人的试验表明：红薯粉最适合酸辣粉四川那边叫红苕粉。传奇酸辣粉只选用纯红薯粉制作的粉，这样做出的酸辣粉不仅口感劲道、而且有咀嚼感，吃起来滑爽，再者禁泡传奇酸辣粉加盟，泡个20分钟半个小时也照样弹牙。完全区别于大街上那些选用加入化学添加剂来增强弹性的劣质粉条的小摊小贩。温总理说了：食品安全大如天!民以食为天，食品安全是天大的事情啊——觉悟要高，响应政府号召，生意才能做的长远，这是我们最朴素的经营观。

四、传奇酸辣粉的汤——营养健康

市场上大部分的酸辣粉的汤是不能喝，或者你是不愿意喝的。为什么?因为他们是依靠醋、辣油、味精混合起来做到酸辣的效果，黑乎乎的上面漂着一曾厚厚的辣椒油。与其称那个叫汤，不如叫“酸辣水“。要不就是汤很浑浊，里面渣太多，你心理有障碍，吃这样的酸辣粉感觉是像拿汤把粉涮一下才敢吃。而传奇酸辣粉的汤是用猪骨、鸡骨、牛骨再加一点提鲜的海产品经过长时间熬制成的高汤。当然，端到你手里的汤，是已经按一定比例进行稀释、调配过的。这样做并非偷工减料，是因为做酸辣粉，用浓度太纯的高汤，调配酸辣味是不适合的。因此，传奇酸辣粉的底汤不仅能喝、好喝，而且含有丰富的钙质、骨胶原和氨基酸等多种营养成分。女人吃了美容，男人吃了强体。实在是健康美味又营养。

五、传奇酸辣粉的制作——工艺标准

其实上面的四个要点里面已经含有制作工艺了。之所以再列出传奇酸辣粉的制作这个标题来，是因为我们传奇酸辣粉完全采用标准化制作、科学化流程。严格按照工艺流程操作，包括一碗粉多少克底汤，多少克粉，煮多长时间，甚至葱、姜、蒜、香芹末、香菜等辅料都精细到克，确保做出的每碗酸辣粉口味都一致。无论你什么时候来吃，一万年不改变。而且，对于厨房设备的要求也是严格标准化，设备根据厨房大小规划，定制的。从左到右，按出品流程，哪道工序在前、哪道工序在后，一直到最后出品，科学合理。一碗酸辣粉粉从下单到送到客人面前，高峰期为6分钟，空闲的时候，不会超过5分钟。

传奇酸辣粉加盟支持

1、提供店面选址评估;

2、进行经营定位与产品;

3、店面规划厨房、经营区规划、上下水、排烟、设备等硬件基础设施规划;

4、设计统一的装修效果图或装修监理监理限北京区域;

5、产品技术培训;

6、经营管理流程培训;

7、核心产品的配料供应;

8、总店新产品共享免费再培训;

9、店内形象设计菜单、订餐卡、桌卡、招聘广告、产品海报、促销海报、优惠券/代金券等;

10、上门带店一周投资方承担来回路费及总店代店人员的食宿;

11、网站终端门店信息免费发布并终身维护;

12、所有门店享受总店统一营销推广活动中连带信息发布。

传奇酸辣粉加盟条件

一、管理者的条件

具备高中以上文化程度或同等学历;具有一定的餐饮业店面经营和管理的经验;具有独立法人资格传奇酸辣粉加盟，遵守国家的政策法律; 传奇酸辣粉加盟条件有哪些?具有良好的职业道德和民间口碑;有交流沟通和承担风险的能力;对加盟品牌、经营市场有所了解，认同传奇酸辣粉公司的经营理念、经营模式和管理制度，接受传奇酸辣粉加盟招商总部管理，承担并履行加盟合同约定义务。

二、加盟店铺条件

1、选定传奇酸辣粉加盟店址需处于繁华区、中高档商住区、金融商贸区、中心旅游区或机场、三星级以上宾馆等，满足开设餐饮店的外部条件。

2、传奇酸辣粉加盟条件有哪些?传奇酸辣粉加盟店铺室内面积≥300㎡，室外有满足设置招牌的所需面积。

3、交通便利，泊车方便，公共设施相应齐全。传奇酸辣粉加盟商与开发商或物权所有者无法律纠纷。

三、加盟资金及营运条件

1、有足够的资金传奇酸辣粉加盟费用、保证金、营运周转资金等。

2、传奇酸辣粉加盟条件有哪些?营业场所装修完备，厨房、吧台、外场设施设备配置齐全。

3、传奇酸辣粉加盟商要有可行的营运计划。

4、办理有关的合法证件营业执照、税务登记证、组织机构代码证、许可证、消防验收等。

5、具备足够的技术骨干力量和招够传奇酸辣粉加盟店所需员工。

传奇酸辣粉加盟流程

1、加盟咨询

投资者以电话、传真、网上留言等方式向总部专业的创业顾问咨询相关合作事项，索取相关资料。

2、项目考察

投资者可到公司所在地进行实地项目考察、听取项目介绍，进行咨询答疑。

3、填写申请

加盟商根据自己的实际情况，填写加盟申请表，并附带相应资料复印件，以便总部做出正确的资格评估。

4、签订合同

双方确认考察结果无异议，正式签订合同。

5、店铺选址

公司给予找铺指引，对意向铺位评估审核。

6、店铺装修

总部会为加盟店设计符合品牌形象的装修方案，加盟商只需按照图纸装修即可，装修完成之后就可以验收审核。

7、总部培训

传奇酸辣粉总部授受产品知识、管理知识、经营技巧等店铺经营知识，投资方需到总部接受相应的培训。

8、开业准备

加盟商安排开店准备事宜，如办理开店手续，安装电话，配备电脑等。

9、正式开业

择日开业，公司总部会派工作人员进行全程跟踪，保证顺利开业。

选择传奇酸辣粉是您对我们品牌的信任。我们不仅保证我们产品的高质量和高规格，并且将会把我们成功的经验全部传授于您。加盟我们传奇酸辣粉将会是您最正确决定。传奇酸辣粉是一家不管是在业界还是在广大消费者的内心都留下来不可磨灭的美食地位！我们的酸辣粉不仅吃起来带感，喝起汤来带味，还让我们的消费者能够消除心里的各种压力和疲劳，让您吃完出一身汗的美食料理，这就是时间酿造出来的传奇味道！传奇酸辣粉让您的人生变得不再简单乏味！来到传奇酸辣粉，你就是踏上了一条传奇的人生道路，我们的传奇酸辣粉不论是品牌的影响力、还是推广宣传的力度亦或是在口味的美味上都是业界最良心的店家，我们的酸辣粉让您吃了就不会忘记我们的做工、我们的美味、我们的用心！我们将会不断的努力带您走向成功的道路！