随着时代的发展，诸多产业和互联网相结合，诞生出了新的商业模式，外卖行业就是其中的产物，目前的外卖市场已经成为了一个庞大的商业体系，很多人都想进去捞一笔，但是外卖真的这么好做吗？我想经历过的人都会有切身的感受外卖好做吗，竞争大，生存难，市场大，但是却不那么好做，那我们到底该怎么做，才能做好外卖店铺呢？首先我们要从第一步就开始筹划，那就是前期调查，具体调查哪些方面呢？大致来说有三个方面

（1）市场调查，市场调查分为两个方面，一个是区域分析，一个是竞品分析

（2）自身特色分析，我们店铺产品的特色需要进行细致划分，一个是我们的优势在哪方面，一个是我们的劣势，如何去弥补

（3）主流销售渠道分析，目前外卖平台我们商家会用到的有两个主要渠道，一个是美团外卖，一个是饿了么外卖，针对这两块，我们要做细致的渠道分析处理，如何有效利用

做完我们的前期调查，我们就需要对我们的店铺进行营销包装，营销包装我们大致可以从几个方面入手：

（1）品牌宣传，品牌宣传的好坏影响到我们店铺后期在市场上的一个品牌知名度和市场认知，我们需要通过店铺名称，风格，品牌主旨，广告和包装等方面去提升我们的品牌宣传力度

（2）产品，一个店铺的根本所在就是我们的产品，我们的店铺做的好不好，产品永远是我们的中心点，在产品方面我们应该着重的针对菜品，服务和价格策略等几个方面去打造，只有好的产品，才能更好的去占领市场

（3）活动，活动这块一直是商家很注重的一个方面，同时也是消费者很在意的一个点，我们做什么样的活动能吸引消费者，是需要经过反复考量之后决定的，在不同的时期，我们的活动要进行相应的调整

最后是我们的一个成本计算，这个是很重要的，很多商家会出现入不敷出的现象，并不是我们的单量不行，而是我们前期没有筹划好，我们甚至不太了解我们的产品所得利润够不够维持我们的店铺正常的运转，所以我们要做好成本预算，大致需要考虑到以下几块：

（1）固定成本，这个比较好理解，我们每个店铺都需要房租人工等相应的成本，所以这一块我们也需要考虑进去，我们每月所需要承担的房租，人工，推广所消耗的成本支出在多少

（2）不固定成本，不固定成本这个，相对来说，统计难度会大点，这涉及到我们的时间成本，毕竟时间就是金钱，所以时间成本我们也要考虑进去，还有就是品牌宣传成本，我们的店铺在市场打开认知度，会需要到一些宣传手段，这些宣传有时候需要人力成本，有时候会需要广告成本

（3）销售成本，销售成本，这个不难理解，我们单样菜品的销售成本大致在多少，这个商家需要做出一份详细的记录表，只有这样我们才能统计出，我们的利润点够不够维持我们的店铺的正常运转

（4）盈利状况，这个方面我们需要详细的计算，我们一份菜品销售出去，我们的利润点在多少，我们一个月需要达到多少的单量，能维持我们的店铺运转（纯外卖店所有成本需要外卖来承担，带有堂食的商家，可适当的降低成本在外卖上的划分）

外卖市场是一个不断精细化运营的市场，不止是营销策划方案的运营，同时我们自己也要做好前期的所有工作，在开店的初期，我们就要想好这场仗怎么打外卖好做吗，只有这样，我们才能在开业后不显得手忙脚乱，严格把控我们的操作方案，出现问题知道从哪块更改。