杨记老汤面疙瘩以其秘制的老汤面疙瘩为主打，进军全国餐饮市场。周铁先生和他的团队对公司原有的经营运作流程进行了仔细的梳理，重新制定了从原料配置、产品制作到开业规划、经营策略等各个经营环节的周密运作方案，形成了一套科学、完善的经营运作控制体系，基本上能保证操作无油烟。杨记老汤面疙瘩经营不用专业的厨师，场地无大小限制。杨记老汤面疙瘩能提供南北口味不同，而量身定做的调料。

杨记老汤面疙瘩在继承传统工艺的基础上，另辟蹊径、大胆创新，成功的克服了面疙瘩成型不稳、色泽暗哑、不易存储和汤味寡淡的传统难题。杨记老汤面疙瘩所制面疙瘩晶莹剔透、外形匀称、口感爽滑而有咬劲加盟老汤面疙瘩，且汤质鲜浓，贯通表里。杨记老汤面疙瘩在2020年应广大消费者的需求开设成实体店，开业以来除了当地的顾客还有从全国各地前来品尝的顾客，得到了一致好评。

杨记老汤面疙瘩优质骨汤精心熬制，汤味鲜美，面有劲道。杨记老汤面疙瘩高汤采集骨汤精华，配以近几十种独门中药和天然香料，运用秘制工艺，限度发挥神奇和骨香，其特点如下：

一品香—杨记老汤面疙瘩是以微火高汤在锅中调料荤素菜搭配而成的独特吃法。上桌时香气扑鼻，上桌后用筷子轻轻拨动令人眼前烟雾弥漫。

二品汤——杨记老汤面疙瘩是秘制配方熬制高汤，汤功精细，滋味鲜甜清香，咸淡相宜，有美容养颜，滋阴补肾这之效。

三品疙瘩——杨记老汤面疙瘩的面疙瘩有劲道有嚼劲，且鲜嫩滑爽，锅中配料，红白黄绿黑相交辉映加盟老汤面疙瘩，奇香沁人，使人胃口大开。