莫相信楼上的这个啥子冷锅串串，跟我在同一个餐饮群里的，天天广告，皮包小公司，烦。

楼主是几打伙，打伙生意烦，赚钱了烦，亏了也烦开火锅店加盟好吗，持平也烦。因为：几爷子不能一条心，总有想法出入的地方开火锅店加盟好吗，往往还是致命的。

其次，加盟。我给你摆摆加盟公司的本质和流程。电话联系---定日期前往考察---接待（中间无限忽悠加盟他们公司的一万条优势和投资保障）---总店或旗舰店吃饭顺便考察---第2天继续接待忽悠---签意向合同---继续忽悠---签约成功---缴费---外派筹备厨师长和经理---后面就是看你自己的命和运了，别想靠公司了，运气好，来的厨师长和经理给力点，成活率还稍微大一点点，运气不好，你懂的。

不加盟，自己又不会，那就只有请人才，重庆人才太多，各种“大师”。嘴巴泡子翻天，弄死一个店就 跑，反正他又没扔一分钱进去。

加盟与不加盟，都基本情况如此了。加盟最大的优势，不是说啥子成熟的品牌，还是具体操作的相关人员，这个弱了，就老火了。混加盟公司的，好多都是废物，除了一天就想去筹备时，拿点设备的回扣，就是供货商那里吃点回扣，其他还会个啥？泡服务员的本事倒是相关人员的强项，哈哈。啥子公司经营理念和技术支持保障，都假的，弄出了问题，公司大不了就是等有人了，就过来给你看一下，没人会把你的店当自己的店，一般出了问题，都是要死不活的时候来人了，要不来人了就是看看就走了，就算留下来给你整，客人都得罪完了，拉都拉不回来那些隐形的客流量和口碑了。

别问我是谁，我是一个做了11年火锅，也混过几个知名火锅公司的雷锋！