生活中，蒜头一般作为食材调料品使用，但实际上其保健功效很强，在预防癌症、血管疾病、高血糖等方面都有较好的效果，蒜头好处虽然多，不过食用时也有一定的禁忌，那么吃蒜头要注意些什么呢？

1、不少人会因为肚子受凉或者吃了不干净的东西，引起小肠内部分黏膜组织发生炎症，导致对水、盐、蛋白物质等代谢异常，从而引发腹泻，这种情况下不能食用蒜头，容易给小肠肠壁造成刺激，使血管出现充血、水肿现象，加重腹泻病情。

2、空腹食用蒜头也会刺激人体肠胃，甚至会导致急性肠胃炎发生。

3，过量食用蒜头同样会加重肠胃系统的负担，建议成人每天吃四五瓣熟蒜或二三瓣生蒜即可，而小孩则要适量减半。

4、长时间吃蒜头容易造成肠道系统变硬大蒜的好处 蒜头烧焦吃了7天后竟发生这种事，不仅会引发便秘的情况，也一杀害大量的肠内正常的有益菌，导致人体菌群失衡，诱发皮肤病。

5、蒜头具有一定的刺激性，因此并不是人人都适合吃，尤其是患有肝病、眼病、胃炎、胃溃疡的人应该避免食用。

那么，蒜头怎么吃更有营养呢？

蒜头的吃法有很多种，其中生吃蒜头能帮助人体更好地吸收营养，建议捣碎蒜瓣，放上食用醋、盐或香油大蒜的好处 蒜头烧焦吃了7天后竟发生这种事，放置十分钟后食用，能减少养分的流失。

蒜头也可以和百花精一起泡，具体将洗净去皮的蒜头和百花精放入容器中泡制三个月即可，由于百花精具有润肺化痰的作用，而蒜头有杀菌、开胃的功效搭配使用，有利于提高人体抗病能力，帮助健脾养胃，缓解哮喘等症状。